鸡胸肉隔夜提前化开,表面切出棋牌纹路,不要太浅,大概鸡胸厚度四分之一就可以
取一个容器,加蜂蜜两勺,白醋四大勺,生抽一勺,黑胡椒适量,拌匀成腌料
腌制鸡肉,注意在鸡肉包裹汤汁以后可以进行按摩与挤压,正反面都要,松软鸡肉
锅中加适量橄榄油,鸡肉进锅煎制,有刀纹的一面朝下,注意火候不要太大,一分钟后翻面,倒入腌料,适当挤压鸡肉。
火稍微加大一点点,鸡肉反过来,刀纹一面冲下,使劲挤压一会儿以便制作焦糖层
完成摆盘