【健康三餐】西红柿罗勒炖鸡胸
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又是一锅出的菜，熬好了酱汁，可以直接放入煮好的意面或米饭伴着吃，酸甜浓郁。
蘸馒头、蘸欧包也不错。
特点：全程不加水，全靠西红柿本身的汁，尽量选汁多的西红柿。
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用料
| 鸡胸 | 4整块 |
| 西红柿 | 2大个，切块 |
| 紫洋葱 | 1个，切丝 |
| 蒜 | 3大瓣，切片 |
| 鲜罗勒或干罗勒碎 | 5-7大片，切碎 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 多放 |
| 迷迭香 | 适量，切碎 |
| 鲜甜菊叶或糖 | 5-6片切碎 或糖适量 |
【健康三餐】西红柿罗勒炖鸡胸的做法
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一个整块鸡胸切成3-4大条，抹上盐、黑胡椒、白胡椒备用。
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不粘锅热后，放入鸡胸，煎至焦黄后翻一面继续煎到焦黄。
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把鸡胸盛出来，锅里继续炒蒜片、洋葱到出香味，放入西红柿。
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等西红柿稍软，放入鸡胸，翻炒匀，盖锅盖，中小火咕嘟到西红柿变烂成酱汁。
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放入盐、黑胡椒、白胡椒、切碎的罗勒叶、迷迭香、甜菊叶或糖调味，大火收汁。
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汤汁浓稠后，关火。时间允许的话，最好能闷20分钟左右让鸡肉进味。
鸡胸
鸡胸是一种富含蛋白质、低脂肪的食材，是健康饮食的重要选择之一。它含有丰富的优质蛋白质，有助于肌肉生长和修复组织，是运动员和健身人士的首选食材之一。此外，鸡胸肉还含有丰富的维生素B6和矿物质如锌、铁等，有助于提高免疫力和维持身体健康。
在口感方面，鸡胸肉质细腻，口感柔嫩，易于消化。烹饪时，可以选择简单的煎、炒、烤等方式，保持原汁原味。搭配食材可以选择蔬菜如西兰花、胡萝卜等，既美味又营养丰富。烹饪技巧可以尽量避免过度加热，以保持肉质的鲜嫩口感。
虽然鸡胸肉营养丰富，但也有一些饮食禁忌。例如，患有高胆固醇、高血压等疾病的人群应该控制饮食中鸡胸肉的摄入量，以免加重病情。另外，烹饪时要避免使用过多的油和香料，以免增加热量和可能导致消化不良。
总的来说，鸡胸是一种营养丰富、健康的食材，口感鲜美，适合各个年龄段的人群食用。通过适量摄入，并结合健康的烹饪方式，可以为身体带来多种益处。
