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蒜蓉蒸鸡胸(鸡腿)

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一直挺喜欢吃蒜香的东西 也爱吃鸡肉
这次用鸡胸!蒸!只有一丁点油!
我本来还担心不嫩 不多汁!
后来吃到那口感 倚天长啸~~

很多小伙伴试完之后说口感类似鱼肉 我觉得很贴切
一定要按照步骤做 蒸的时间也不要贪多

用料  

鸡胸 1块
1头
黑胡椒 适量
蒸鱼豉油
淀粉

蒜蓉蒸鸡胸(鸡腿)的做法  

  1. 处理鸡胸
    横着放鸡胸 横切几条有深度的花刀 斜着下刀

    蒜蓉蒸鸡胸(鸡腿)
  2. 背面也同样 深 但不切断

    蒜蓉蒸鸡胸(鸡腿)
  3. 正反切完后 刀竖过来 切厚片 依旧斜着下刀

    蒜蓉蒸鸡胸(鸡腿)
  4. 每片上都有花刀 片大的再片成大块 斜着下刀阿!!

    蒜蓉蒸鸡胸(鸡腿)
  5. 大鸡块 比鸡丁大

    蒜蓉蒸鸡胸(鸡腿)
  6. 黑胡椒适量+2勺蒸鱼豉油 拌匀

    蒜蓉蒸鸡胸(鸡腿)
  7. 1勺淀粉 马杀鸡!(口味重再加1-2g盐)
    密封好 冰箱冷藏一夜 或数小时 当然是越久越好越入味

    蒜蓉蒸鸡胸(鸡腿)
  8. 切一头蒜 切成蒜末
    往锅里倒油 就这么多 能让蒜都沾上就行

    蒜蓉蒸鸡胸(鸡腿)
  9. 一头蒜 炒完就这么点了
    颜色有焦黄 出蒜香 就关火

    蒜蓉蒸鸡胸(鸡腿)
  10. 肉倒出来 再放一勺蒸鱼豉油 !!稍微扒拉开一点!!(划重点)

    蒜蓉蒸鸡胸(鸡腿)
  11. 铺上炒好的蒜末!
    更重点的重点来了!
    蒸锅水开后 上气儿后!再把鸡肉放进去蒸!!
    五分钟!大火!马上关火再闷五分钟!!!
    时间千万不要贪多!

    蒜蓉蒸鸡胸(鸡腿)
  12. 热的时候简直不要太滑阿!!
    那口感我简直醉了
    冷了之后会硬一点 但不老!!!
    太好吃了我有点把持不住

    蒜蓉蒸鸡胸(鸡腿)

鸡胸

鸡胸是一种富含蛋白质、低脂肪的食材,是健康饮食的重要选择之一。它含有丰富的优质蛋白质,有助于肌肉生长和修复组织,是运动员和健身人士的首选食材之一。此外,鸡胸肉还含有丰富的维生素B6和矿物质如锌、铁等,有助于提高免疫力和维持身体健康。 在口感方面,鸡胸肉质细腻,口感柔嫩,易于消化。烹饪时,可以选择简单的煎、炒、烤等方式,保持原汁原味。搭配食材可以选择蔬菜如西兰花、胡萝卜等,既美味又营养丰富。烹饪技巧可以尽量避免过度加热,以保持肉质的鲜嫩口感。 虽然鸡胸肉营养丰富,但也有一些饮食禁忌。例如,患有高胆固醇、高血压等疾病的人群应该控制饮食中鸡胸肉的摄入量,以免加重病情。另外,烹饪时要避免使用过多的油和香料,以免增加热量和可能导致消化不良。 总的来说,鸡胸是一种营养丰富、健康的食材,口感鲜美,适合各个年龄段的人群食用。通过适量摄入,并结合健康的烹饪方式,可以为身体带来多种益处。

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