蒜蓉蒸鸡胸(鸡腿)
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一直挺喜欢吃蒜香的东西 也爱吃鸡肉
这次用鸡胸!蒸!只有一丁点油!
我本来还担心不嫩 不多汁!
后来吃到那口感 倚天长啸~~
很多小伙伴试完之后说口感类似鱼肉 我觉得很贴切
一定要按照步骤做 蒸的时间也不要贪多
用料
鸡胸
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1块
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蒜
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1头
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黑胡椒
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适量
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蒸鱼豉油
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淀粉
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蒜蓉蒸鸡胸(鸡腿)的做法
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处理鸡胸
横着放鸡胸 横切几条有深度的花刀 斜着下刀
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背面也同样 深 但不切断
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正反切完后 刀竖过来 切厚片 依旧斜着下刀
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每片上都有花刀 片大的再片成大块 斜着下刀阿!!
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大鸡块 比鸡丁大
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黑胡椒适量+2勺蒸鱼豉油 拌匀
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1勺淀粉 马杀鸡!(口味重再加1-2g盐)
密封好 冰箱冷藏一夜 或数小时 当然是越久越好越入味
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切一头蒜 切成蒜末
往锅里倒油 就这么多 能让蒜都沾上就行
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一头蒜 炒完就这么点了
颜色有焦黄 出蒜香 就关火
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肉倒出来 再放一勺蒸鱼豉油 !!稍微扒拉开一点!!(划重点)
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铺上炒好的蒜末!
更重点的重点来了!
蒸锅水开后 上气儿后!再把鸡肉放进去蒸!!
五分钟!大火!马上关火再闷五分钟!!!
时间千万不要贪多!
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热的时候简直不要太滑阿!!
那口感我简直醉了
冷了之后会硬一点 但不老!!!
太好吃了我有点把持不住
鸡胸
鸡胸是一种富含蛋白质、低脂肪的食材,是健康饮食的重要选择之一。它含有丰富的优质蛋白质,有助于肌肉生长和修复组织,是运动员和健身人士的首选食材之一。此外,鸡胸肉还含有丰富的维生素B6和矿物质如锌、铁等,有助于提高免疫力和维持身体健康。
在口感方面,鸡胸肉质细腻,口感柔嫩,易于消化。烹饪时,可以选择简单的煎、炒、烤等方式,保持原汁原味。搭配食材可以选择蔬菜如西兰花、胡萝卜等,既美味又营养丰富。烹饪技巧可以尽量避免过度加热,以保持肉质的鲜嫩口感。
虽然鸡胸肉营养丰富,但也有一些饮食禁忌。例如,患有高胆固醇、高血压等疾病的人群应该控制饮食中鸡胸肉的摄入量,以免加重病情。另外,烹饪时要避免使用过多的油和香料,以免增加热量和可能导致消化不良。
总的来说,鸡胸是一种营养丰富、健康的食材,口感鲜美,适合各个年龄段的人群食用。通过适量摄入,并结合健康的烹饪方式,可以为身体带来多种益处。