香煎滑嫩鸡胸肉
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来自微博：@健身厨男 的菜谱，转到下厨房方便操作，也让更多人知道，希望厨男不会怪我。
另外在实践中，我也加入了自己的心得，有稍微改动。
另外在实践中，我也加入了自己的心得，有稍微改动。
用料
| 鸡胸肉 | |
| 料酒 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 鱼露 | 可有可无 |
| 淀粉或鸡蛋清 | 二选一 |
香煎滑嫩鸡胸肉的做法
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刀功好的把鸡胸肉横切两半或三半。（技巧: 冻鸡胸肉解冻到一半时，外围解冻里面还没完全解冻的时候，立起来，用刀切下去很好切，等完全解冻后就很软不好切了）
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将切好的鸡胸肉片用刀背十字方向剁一剁，千万不要切断哈，
用适量酱油、黑胡椒，鱼露，料酒，淀粉腌制。（调料自己灵活变化，还可以加肉桂粉，孜然粉等）
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盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏15分钟左右，我自己的话都是中午腌制晚上煎，或者晚上腌制，第二天早上煎都可以。
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不粘锅大火烧热，少许油（可放蒜头爆香），放入腌制好的鸡胸肉。
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立马盖上盖子转中小火，形成烤箱的氛围。两面各煎两分钟，即可。
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成品，喜欢的可以淋一点番茄酱或蜂蜜，健身的亲们就直接开吃啦
鸡胸
鸡胸是一种富含蛋白质、低脂肪的食材，是健康饮食的重要选择之一。它含有丰富的优质蛋白质，有助于肌肉生长和修复组织，是运动员和健身人士的首选食材之一。此外，鸡胸肉还含有丰富的维生素B6和矿物质如锌、铁等，有助于提高免疫力和维持身体健康。
在口感方面，鸡胸肉质细腻，口感柔嫩，易于消化。烹饪时，可以选择简单的煎、炒、烤等方式，保持原汁原味。搭配食材可以选择蔬菜如西兰花、胡萝卜等，既美味又营养丰富。烹饪技巧可以尽量避免过度加热，以保持肉质的鲜嫩口感。
虽然鸡胸肉营养丰富，但也有一些饮食禁忌。例如，患有高胆固醇、高血压等疾病的人群应该控制饮食中鸡胸肉的摄入量，以免加重病情。另外，烹饪时要避免使用过多的油和香料，以免增加热量和可能导致消化不良。
总的来说，鸡胸是一种营养丰富、健康的食材，口感鲜美，适合各个年龄段的人群食用。通过适量摄入，并结合健康的烹饪方式，可以为身体带来多种益处。
