猪肺菜干汤（附洗猪肺的方法）
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咚咚咚～小红书美食达人雪梨嘛嘛来啦！今天要跟大家分享的是一道让你胃口大开的美味——猪肺菜干汤！先给猪肺来个SPA，完整的猪肺要先冲洗干净，水龙头冲进去，直到整只猪肺肿起来。然后清洗药材，全部材料入炖盅，再倒入开水，隔水炖2-3小时，喝前加盐。清爽的汤汁中，猪肺的鲜香与菜干的酥 最近几天小二咳嗽挺厉害的，炖锅猪肺菜干汤，又加了点川贝，全家都来润润肺，今天只买到半只猪肺而且有切口不太好清洗，特去翻出以前洗猪肺的图给大家参考记得我婆婆第一次看我这样洗猪肺时直呼好恶心，说看不下去了，不知道肺气肿是不是就这样呢？呵呵～～
猪肺味甘，性平，入肺经。猪肺有补虚、止咳、止血之功效，适用于肺虚咳嗽、久咳、咳血。猪肺含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素（B1、B2）、菸酸等。适宜一般人群，尤适宜肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用。
菜干猪肺汤可以清热化痰，润肺止咳，可治小儿痰咳，颈淋巴腺炎等疾患。同时，猪肺味甘，性平，入肺经。猪肺有补虚、止咳、止血之功效，适用于肺虚咳嗽、久咳、咳血。猪肺含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素（B1、B2）、菸酸等。
用料
| 猪肺 | 半只 |
| 排骨 | 1根 |
| 泡开的菜干 | 1小把 |
| 川贝 | 5克 |
| 红枣 | 4颗 |
| 枸杞 | 4克 |
| 茯苓 | 10克 |
| 姜 | 一片 |
猪肺菜干汤（附洗猪肺的方法）的做法
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完整的一只猪肺分为两边，中间一条大气管连接着，完整无切口的猪肺比较好清洗，水龙头的水冲进大气管，冲到整只猪肺肿起来
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把水倒出
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冲水，倒水，反复好多遍，直到倒出清水
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切块入锅煮出泡沫
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冲洗干净，这是我今天买的半只猪肺，不完整有切口，冲洗得不是很干净
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清洗药材
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全部材料入炖盅
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倒入开水，隔水炖2-3个小时，喝前加盐
猪肺
猪肺是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、维生素和矿物质，尤其是铁、锌和铜。猪肺有益于补血和滋养肺部，是一种理想的补养食材。
在中医养生中，猪肺被认为是滋补肺气的佳品，有助于治疗肺病、支气管炎和咳嗽等疾病。此外，猪肺还有助于增强免疫力，减少感冒和支气管炎等呼吸道疾病的发生。
猪肺的口感细腻，有一种独特的弹牙感。烹饪时，可以用猪肺做成猪肺汤、猪肺炒菜或猪肺粥等美味佳肴。搭配食材可以选择姜、葱、蒜等调味料，增加风味。煮熟后，猪肺需去掉外层的薄膜，这样可以减少腥味。
然而，有些人有猪肺的饮食禁忌。孕妇和体质虚弱者应避免食用猪肺，以免引起腹痛或腹泻等不适症状。此外，猪肺也不宜与寒凉食材（如苦瓜、冬瓜等）同食，以免影响脾胃消化。总的来说，适量食用猪肺可以带来营养和滋补，但需根据个人体质情况来选择适合的食用方式。
