南北杏炖猪肺
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温差增大，呼吸道疾病进入了高发期，南北杏炖猪肺汤具有清热润肺、止咳化痰之功效，适用于咳嗽，干咳无痰难咯或痰黄质稠，咽喉干涩疼痛等呼吸道症状者，是清补之保健药膳。
用料
| 猪肺 | 四分之一只 |
| 猪肉 | 少许 |
| 南北杏 | 25g |
| 无花果干 | 数粒 |
| 姜 | 适量 |
南北杏炖猪肺的做法
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猪肺洗净，切中块。
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烧开水，将猪肺飞水，目的是袪除血水杂质。
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猪肺飞水后，用清水反复清洗几次。
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烧白锅（即不放油），放猪肺入锅炒至干水。
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猪肺炒好后，切小块备用。
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瘦肉洗净，切片备用。
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南北杏、无花果洗泡干净备用。
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将全部材料放入炖盅入，放姜片和温水。
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炖两小时后调味即可饮用。
