猪肺萝卜豆腐汤
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爱吃猪肺，所以很喜欢这道菜～萝卜豆腐有清火升津，顺火化痰，消积食，补虚等功效哦～
用料
| 猪肺 | 1只 |
| 萝卜 | |
| 豆腐 | |
| 姜 | |
| 料酒 | |
| 油 | |
| 盐 | |
| 葱 |
猪肺萝卜豆腐汤的做法
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先准备一个猪肺，猪肺一般都不是很贵的。要原只猪肺哦，不要切开，通过大气管往里面注水，然后用手抓猪肺把里面的血水挤出来，反复10次左右，直至猪肺变白干净为止。
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把猪肺切成块，不要切太小哦，猪肺后面会有点缩水的～
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锅内放冷水，把猪肺放在水里，大火煮开。
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煮开后，猪肺会收缩，并且会有大量的白色浮沫，大火煮沸2分钟左右，将煮沸沥干水放进盆里。
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在盆里加入冷水，冲洗干净浮沫，用手抓几次，然后把水倒掉，重复几次，这样处理后的猪肺就很干净了。
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锅内放入油，大火放姜爆一下，放入洗干净沥干水的猪肺，加入一些料酒煮至水干。
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萝卜豆腐切块，砂锅里注入水烧开，加入猪肺萝卜，大火烧开后换小火。
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小火熬制1个小时后再加入豆腐，继续熬半个小时左右。
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加入盐调味，最后放入葱花，完成～
猪肺
猪肺是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、维生素和矿物质，尤其是铁、锌和铜。猪肺有益于补血和滋养肺部，是一种理想的补养食材。
在中医养生中，猪肺被认为是滋补肺气的佳品，有助于治疗肺病、支气管炎和咳嗽等疾病。此外，猪肺还有助于增强免疫力，减少感冒和支气管炎等呼吸道疾病的发生。
猪肺的口感细腻，有一种独特的弹牙感。烹饪时，可以用猪肺做成猪肺汤、猪肺炒菜或猪肺粥等美味佳肴。搭配食材可以选择姜、葱、蒜等调味料，增加风味。煮熟后，猪肺需去掉外层的薄膜，这样可以减少腥味。
然而，有些人有猪肺的饮食禁忌。孕妇和体质虚弱者应避免食用猪肺，以免引起腹痛或腹泻等不适症状。此外，猪肺也不宜与寒凉食材（如苦瓜、冬瓜等）同食，以免影响脾胃消化。总的来说，适量食用猪肺可以带来营养和滋补，但需根据个人体质情况来选择适合的食用方式。
