大蒜炒猪血
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用料
| 猪血 | 1斤 |
| 油 | 适量 |
| 大蒜 | 2根 |
| 姜 | 片 |
| 红辣椒 | 4根 |
| 生粉 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
大蒜炒猪血的做法
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姜切片，蒜切斜口段，辣椒切粒。
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把油烧开放入姜爆炒后加红辣椒。
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爆出辣味后加入大蒜和猪血翻炒
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猪血变色后加料酒和盐，点水防止猪血烧糊。
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放入糖和花椒（或花椒油）翻炒，焖至猪血变软。
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加入适量酱油翻炒一下，最后倒入生粉汁收汁（勾芡），起锅。
