酸菜猪血
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用料
| 猪血 | |
| 韭菜 | |
| 香菜 | |
| 小葱、生姜，大蒜 | |
| 郫县豆瓣 | |
| 酸菜 | |
| 小米椒 | |
| 花椒 |
酸菜猪血的做法
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小米椒切圈，姜、蒜剁碎，酸菜切细（如果是外面买的酸菜，先用水清洗一下），韭菜、香菜，葱切寸段；
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热锅下油，放姜蒜、郫县豆瓣、小米椒、花椒、酸菜炒香，加水适量；
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水开后稍稍熬煮一会儿，将猪血切块下锅翻煮；
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待猪血煮熟后，依次放入韭菜、葱段略微翻炒出锅，撒香菜，花椒粉就可以了。
