酸辣血旺
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用料
| 猪血旺 | 一块 |
| 色拉油 | |
| 豆瓣 | |
| 泡椒 | |
| 泡姜 | |
| 干花椒 | |
| 醋 | |
| 味精 | |
| 芹菜 |
酸辣血旺的做法
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买一块猪血旺，我们这边菜市场卖1.5元。
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用水轻轻地清洗一下，切成小方块。
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锅内放油适量，小火烧至五成热，加入干花椒，稍微炸一下，加入一汤匙豆瓣和切碎的泡椒泡姜，转大火爆香豆瓣泡椒泡姜，加适量水后倒入血旺块，烧几分钟，汤汁将干时，加味精和醋，切成小段的芹菜，翻炒均匀后起锅。
