10分钟的快手卤猪肝猪心
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最怕猪肝老得渣渣的口感啦，想快又要入味，看我的焖煮大法。
用料
| 猪肝半叶 | |
| 猪心一只 | |
| 炖料：老抽两勺，糖两勺，食用油两勺，葱段，姜片，花椒，大料，茴香籽，香叶，盐，酒（我爱用二锅头） |
10分钟的快手卤猪肝猪心的做法
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买回的猪肝和猪心清洗干净，猪肝切成大块，猪心从中间切开，以便快熟和入味。
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炖锅内放入猪肝、猪心和清水，开大火烧开，撇去血沫。
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转中小火，加入所有炖料，烧开后尝一尝汤的咸度，视情况加入盐量，一定要比平时的炒菜偏咸一些才行，这样才好入味啊！调好味道后，改最小火，继续盖锅盖焖煮定时十分钟。
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十分钟到，关火，继续焖半小时。之后可以出锅切片啦，或者再在卤汤里浸泡一两个小时或者更长时间至更入味。
