青椒炒猪心
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用料
| 猪心 | 半个 |
| 青椒 | 一个 |
| 腌咸菜 | 少许 |
| 料酒 | |
| 生抽 | |
| 鸡精 | |
| 盐 |
青椒炒猪心的做法
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猪心切开，洗净里面的血水，切成薄片，装入一空碗中，倒入少许生抽、料酒、鸡精，腌上15分钟左右。
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青椒洗净，去籽，切成菱形段。腌咸菜切细。
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油锅烧热，倒入青椒，咸菜，翻炒2-3分钟后，倒入少许生抽，加适量的盐。翻炒匀后，倒入事先腌过的猪心片。
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大火爆炒2分钟左右，炒至猪心熟但不老时，就可出锅装盘。
