爆炒猪心
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非常简单又大牌的一个菜。只要乐于尝试，不经常做菜的人也可以做出好的味道
用料
| 猪心 | 一个 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 蒜瓣 | 五瓣 |
| 生抽 | 适量 |
| 湖南青辣椒 | 200克 |
爆炒猪心的做法
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先将猪心洗干净切成薄片。放入盘中装好，撒入适量盐，鸡精，生抽，胡椒粉，料酒进行腌制。大约十五分钟。
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锅中放入适量花生油烧热。把腌制好的猪心倒入锅中爆炒，变色即盛盘装出。
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再放适量花生油烧热，放入切碎的蒜瓣爆香，再将切好的湖南辣椒爆炒，辣椒稍稍变软时倒入猪心翻遍片刻，撒入适量鸡精粉，即可出锅。
