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锡纸烤排骨

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🍖 来啦来啦!今天就给大家分享一道不可错过的美味:锡纸烤排骨!排骨斩小块,清水泡洗,然后加入葱末、蒜末、姜丝,再来一勺豆豉,一勺豆瓣酱,还有黄酒、蚝油、生抽、老抽、蜂蜜调味!嘿,吃货们,这味道简直让人心动!腌制4小时以上,入烤箱烤制60分钟,撒上白芝麻再继续烘烤,香脆 比起直接丢在烤盘的烤法
用锡纸包裹起来烤的排骨肉质更加鲜嫩,肉香浓郁
很家常味道的调料,某人说还是更愿意吃这样的味道
家有来客时候提前腌制一盘,提前丢进烤箱就可以去准备别的
美味又方便

用料  

肋排 500克
葱姜蒜 适量
蚝油 1大匙 生抽 1大匙 老抽 1/4小匙 蜂蜜 1小匙
豆豉 1大匙 黄豆酱 1大匙 黄酒 1大匙 盐 适量

锡纸烤排骨的做法  

  1. 排骨斩小块后泡清水中半小时去除血水
    期间换一次水
    捞出沥干后用厨房纸吸去多余水分放入料理盆

    锡纸烤排骨
  2. 加入葱末、蒜末和姜丝

    锡纸烤排骨
  3. 下一勺豆豉(可以用辣的)

    锡纸烤排骨
  4. 下一勺豆瓣酱

    锡纸烤排骨
  5. 加入黄酒一勺

    锡纸烤排骨
  6. 加入蚝油一勺、生抽一勺、老抽1/4小勺、蜂蜜1小勺
    加少许盐

    锡纸烤排骨
  7. 拌匀
    盖保鲜膜放入冰箱冷藏腌制
    4小时以上(可以过夜)

    锡纸烤排骨
  8. 取出

    锡纸烤排骨
  9. 烤盘铺一张足够大的锡纸
    将腌制好的排骨平铺其上

    锡纸烤排骨
  10. 再取一张锡纸盖在上面,边缘折好

    锡纸烤排骨
  11. 放入预热好的烤箱
    上下管220度烤制60分钟

    锡纸烤排骨
  12. 取出,划开锡纸,撒少许白芝麻

    锡纸烤排骨
  13. 再次放入烤箱,继续烘烤5-10分钟即可

    锡纸烤排骨
  14. 出炉装盘

排骨

排骨是一种富含蛋白质和钙质的食材,是人们日常生活中常见的食材之一。它不仅含有丰富的营养物质,还具有多种健康益处。排骨不仅可以增强骨骼健康,还可以提高免疫力和促进肌肉生长。 在口感方面,排骨有着浓郁的肉香味,肉质鲜嫩多汁。煮熟后,肉质略带弹性,嚼劲十足,是许多人喜爱的美味食材。 在食用方式上,排骨可以用来做炖、煮、烤等多种方式。常见的做法有红烧排骨、蜜汁烤排骨、清炖排骨等。搭配食材可以选择姜、葱、大蒜等调味料,提升口感。烹饪技巧上,可以事先用盐、料酒腌制一段时间,这样可以更好地入味。 需要注意的是,食用排骨时应适量,过多摄入会增加脂肪摄入量,不利于健康。另外,煮排骨时最好去除多余的油脂,以减少热量摄入。总之,适量食用排骨可以丰富饮食,提供丰富的营养物质,但也要注意合理搭配,保持均衡饮食。

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