肋排 500克 | |
葱姜蒜 适量 | |
蚝油 1大匙 生抽 1大匙 老抽 1/4小匙 蜂蜜 1小匙 | |
豆豉 1大匙 黄豆酱 1大匙 黄酒 1大匙 盐 适量 |
排骨斩小块后泡清水中半小时去除血水
期间换一次水
捞出沥干后用厨房纸吸去多余水分放入料理盆
加入葱末、蒜末和姜丝
下一勺豆豉(可以用辣的)
下一勺豆瓣酱
加入黄酒一勺
加入蚝油一勺、生抽一勺、老抽1/4小勺、蜂蜜1小勺
加少许盐
拌匀
盖保鲜膜放入冰箱冷藏腌制
4小时以上(可以过夜)
取出
烤盘铺一张足够大的锡纸
将腌制好的排骨平铺其上
再取一张锡纸盖在上面,边缘折好
放入预热好的烤箱
上下管220度烤制60分钟
取出,划开锡纸,撒少许白芝麻
再次放入烤箱,继续烘烤5-10分钟即可
出炉装盘