炸猫耳朵牛耳朵零食年货猪耳朵
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一款简单的小时候的味道，图片都是手机拍摄，拍摄水平有限，请谅解，量有点大，亲们可以减半试做。注意:如果你的刀工不够，切的不够薄的话，那就用擀面杖一个个擀薄，因为一定要薄才脆哦。根据反映方子量太多了，但是我都是做那么多的，大家都喜欢吃，还要送朋友，另外过年要备多点年货哦！现在我把原方子的量调整了，如果还觉得多，再减半
用料
| 材料1:低筋粉 | 260g |
| 材料1:红糖 | 60g |
| 材料1:开水 | 110ml |
| 材料1：泡打粉 | 3g |
| 材料2:中筋或低筋面粉 | 260g |
| 材料2:温水 | 80ml |
| 材料2:食盐 | 2g |
| 材料2:砂糖 | 10g |
| 材料2:全鸡蛋液 | 50g |
| 材料2：泡打粉 | 3g |
炸猫耳朵牛耳朵零食年货猪耳朵的做法
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把材料1的开水冲入红糖中，搅拌至红糖完全融化。
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待红糖水凉至手温加入过筛的面粉和泡打粉，揉成面团。
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把材料2的所有材料混合成面团(2份面团都是稍硬的，像做馒头那种或者更硬，如果太软了，需要加面粉)
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分别擀成两张1～2毫米左右的薄片。
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把白色面薄片刷点水，再把黄色面团薄片重叠上白色面团薄片，再稍微擀一下。
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把重叠一起的两张卷起来
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卷上保鲜膜放冰箱冷冻一两小时，硬了才好切。
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冻硬之后，切成一毫米左右的薄片，越薄炸得就越香脆。
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放入油锅中炸，其中要用筷子翻动，炸至猫耳朵硬了就可以捞起来了。炸得时候一定要注意了千万不要炸糊了。
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炸好立刻捞出晾凉，一定要立刻捞出来，久了猫耳朵就吸油了，不好吃的。
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放凉之后就可以装袋了。图11是稍微厚点的，烤箱版的哦，有嚼劲，薄款的是特别脆的，两种是完全不同口味的。建议做油炸的。
猪耳朵
猪耳朵，作为一种富含胶原蛋白的食材，营养价值非常丰富。它含有丰富的蛋白质、胶原蛋白、维生素B和矿物质，这些成分有助于促进皮肤弹性和修复功能，对于皮肤健康非常有益。
在健康方面，猪耳朵还含有较少的脂肪和胆固醇，适合各个年龄段的人群食用。其低热量、高蛋白的特点也适合于想要控制体重和增加肌肉的运动员。
口感上，猪耳朵有着韧性十足的口感，嚼劲十足，不仅绵软爽口，而且富有嚼头，爽滑可口。
在烹饪方式上，猪耳朵可以凉拌、煮炖、爆炒等方式制作。常见的做法有酱猪耳、卤猪耳、糖醋猪耳等，搭配食材可以选择葱、姜、蒜等调味料，增加口感和风味。在烹饪过程中，煮炖时间要足够长，以确保猪耳朵的口感软烂。
然而，由于猪耳朵脂肪含量较高，不宜长期食用，尤其是已有心脑血管疾病的人群要慎重食用。此外，烹饪时要注意火候，避免煮烂影响口感。
