卤水猪耳朵
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🌟【卤水猪耳朵】🌟
Hey小伙伴们！今天要给大家分享一个超级有意思的美食——卤水猪耳朵！👂✨
想象一下，清晨阳光洒在厨房，空气中弥漫着浓郁的香料味，连邻居家的小狗都忍不住围着你转！首先把猪耳朵洗得干干净净，焯水的时候，料酒、姜片和辣椒的香气在锅里翻滚，瞬间驱散了所有的腥味，真是让人心痒痒的呀！😋
接下来，混合酱油、黄糖、香叶、八角等调料，像是在调配一份神秘的魔法药水，把耳朵放进去，慢慢卤煮，让它们吸收每 某一天突然想起吃猪耳朵，去市场那些觉得不够卫生，于是作为吃货一枚的我，决定尝试一次 用料
| 猪耳朵 | 2个 |
| 八角 | 3粒 |
| 姜 | 3片 |
| 黄糖 | 适量 |
| 桂皮 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 辣椒干 | 10个 |
| 料酒 | 适量 |
| 香叶 | 适量 |
| 清水 | 2碗 |
卤水猪耳朵的做法
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一，猪耳朵洗干净，先焯水，里面放料酒姜片辣椒去味，大概8分钟，然后放入冷水中过一下
二，清水两碗，酱油黄糖辣椒姜片香叶八角桂皮，全部材料放入锅中，然后放入猪耳朵，大概卤40分钟，中途要试味，根据自己的口感进行调节
三，完成后捞出来放凉切片就可以
猪耳朵
猪耳朵，作为一种富含胶原蛋白的食材，营养价值非常丰富。它含有丰富的蛋白质、胶原蛋白、维生素B和矿物质，这些成分有助于促进皮肤弹性和修复功能，对于皮肤健康非常有益。
在健康方面，猪耳朵还含有较少的脂肪和胆固醇，适合各个年龄段的人群食用。其低热量、高蛋白的特点也适合于想要控制体重和增加肌肉的运动员。
口感上，猪耳朵有着韧性十足的口感，嚼劲十足，不仅绵软爽口，而且富有嚼头，爽滑可口。
在烹饪方式上，猪耳朵可以凉拌、煮炖、爆炒等方式制作。常见的做法有酱猪耳、卤猪耳、糖醋猪耳等，搭配食材可以选择葱、姜、蒜等调味料，增加口感和风味。在烹饪过程中，煮炖时间要足够长，以确保猪耳朵的口感软烂。
然而，由于猪耳朵脂肪含量较高，不宜长期食用，尤其是已有心脑血管疾病的人群要慎重食用。此外，烹饪时要注意火候，避免煮烂影响口感。
