快手捞汁北极贝
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北极贝凉拌更加鲜美，大家可以试试这个方法。
用料
| 北极贝 | 400克 |
| 姜丝 | 少许 |
| 葱 | 1根 |
| 料酒 | 2汤匙 |
| 开水 | 一锅 |
| 冻水 | 一锅 |
| 酱汁： | |
| 糖 | 1汤匙 |
| 淡盐生抽 | 2汤匙 |
| 蒸鱼豉油 | 1汤匙 |
| Balsamic vinegar | 1汤匙 |
| 现磨黑胡椒 | 少许 |
| 蜂蜜 | 1茶勺 |
| 甜柠檬 | 1个 |
快手捞汁北极贝的做法
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冰冻北极贝400克，解冻、剖开两片、洗净沥干水分后备用。
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姜、葱切丝，酱汁调好后拉链挤入一个甜柠檬汁拌匀。（如果没有甜柠檬，就用普通的柠檬半个，再加1茶勺蜂蜜也行。）
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一大锅冷水中放入二片生姜、两勺料酒烧开，把洗净沥干水分的北极贝放在不锈钢网篮中，在开水中秒烫一下立即转入放了冰块的冻水中过凉，沥干水分后即可摆盘。
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撒上适量姜葱丝后浇上大部分酱汁，剩余部分根据个人口味增减。爽脆清甜的捞汁北极贝就可以开吃啦！
