甜虾刺身(冷冻状态) | 20只 |
北极贝刺身(冷冻状态) | 10只 |
腌渍料汁 | |
生抽 | 6勺 |
米醋 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
饮用水 | 半杯 |
芥末膏 | 1勺 |
白糖 | 1小勺 |
香菜、姜丝、蒜片、小米辣、沙姜 | 适量 |
原料图
刺身级别的甜虾和北极贝不用解冻,冷冻状态就可以
先把料汁混合均匀,把蚝油和芥末膏混合开
之后与香料倒入到一个面积较大的容器中方便腌渍
把冷冻状态的虾和贝直接放入容器,倒入饮用水(腌渍料体积的1.5倍~2倍),尽量覆盖原料
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24h即可
腌渍好就直接可以吃啦~~
冰冰凉的状态最好吃
软糯入味~~~