最时令的美味——蒜蓉河蚌
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每年娘家水库都会放水抓鱼，抓完了鱼，水库就空了，水边的淤泥里就有很多螺蛳河蚌，河蚌虽然有一点泥腥味，但口感坚韧，味道鲜美，营养丰富，只要料理得当，非常好吃，而且每年也就吃那么一两回觉得很稀罕。
用料
| 蒜蓉 | 5勺 |
| 河蚌 | 10个 |
| 生抽 | 3勺 |
| 盐 | 1克 |
| 葱 | 3根 |
最时令的美味——蒜蓉河蚌的做法
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河蚌锅里煮开口，取出完整的肉
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珠光宝气的壳壳
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你看到珍珠了吗，在河蚌的珍珠膜里，然后把另外一个圈里面黑黑的东西冲洗干净
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河蚌的肉可真大（口水）
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所有的肉放高压锅里加没过河蚌肉的水，小火煮20分钟
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取出肉，改刀切小块，铺上蒜蓉喜欢辣的加点辣椒，蒸5-10分钟（多了厚了当然需要时间长，反之），取出盘子，放上葱末，生抽，浇上热油呲啦一下
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把所有东西拌在一起
河蚌
河蚌富含优质蛋白质、维生素和矿物质，特别是富含钙、铁和锌等营养元素。食用河蚌有助于增强免疫力，促进骨骼健康，预防贫血等疾病。
河蚌的口感鲜美，肉质鲜嫩，味道鲜甜带有一丝海味。常见的做法有清蒸、红烧、煮汤等，晨市和姜葱蒸河蚌更是备受推崇。搭配食材可以选择鲜蔬菜，木耳等，烹饪时不要过度加热以保持其鲜嫩口感。
但是需要注意的是，河蚌易受污染，生长环境的水质对其质量影响较大，因此在选择食用时要选择正规渔场或市场购买，避免食用造成健康风险。另外，因为性寒滑涩，脾胃虚弱、脾胃虚寒者最好少食或不宜食用河蚌，以免对身体造成不良影响。
