鲜掉眉毛的?梭子蟹正确打开方式（无水无油清蒸做法）

买来的梭子蟹放在池子里洗刷刷一下
因为是活蟹清蒸 所以不需要去除内脏等
（另外2只我用来做梭子蟹炒年糕了 之后会写出家庭版梭子蟹炒年糕的教程）

蛏子花蛤吐沙清洗一下（明虾放在另外一个注氧袋忘记拍了 也要家里干净的水冲洗一下）

第一层 白菜也铺底 放上生姜片

第二层 把蟹平铺在白菜叶上

第三层 铺上花蛤和蛏子

第四层 放上活虾（明虾 沼虾都可以）

盖上盖子 大火蒸8分钟
蒸好时间到淋上一圈料酒 再闷3分钟 味道一下就更加升华了
我用了炒锅和蒸锅试过 这边建议用砂锅 更能保留住海鲜的原汁原味

重点来了哦❗️❗️❗️
蒸8分钟 闷3分钟 ✅
按照次方法做 你就会得到一锅非常鲜美的原味清蒸海鲜 你还可以感受到似有若无的白菜给到你的香甜 鲜到形容不出来
时间把握非常重要哦
我试了好几次 8分钟是最完美的 把海鲜外壳上残留的多余水分蒸出来 保留自己原汁原味的鲜甜 肉质细 嫩 鲜 美❗️此处没有语言可以形容它的好吃

我这应该算是海鲜大杂烩了
除了梭子蟹 你们放什么都可以
只要是自己喜欢的海鲜统统丢进去
时间一到 出锅享用就行
可以沾点醋吃 让梭子蟹的鲜美更加升华