这么好吃的香辣梭子蟹，赶快收藏起来
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清蒸的梭子蟹吃腻了可以换换口味，这款香辣梭子蟹吃起来太香了！连壳都很入味！！
用料
| 梭子蟹 | |
| 鸡蛋 | |
| 玉米淀粉 | |
| 长康食用油 | |
| 长康鸡精 | |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 花椒 | |
| 干辣椒 | |
| 香辣酱 | |
| 啤酒 | |
| 白糖 |
这么好吃的香辣梭子蟹，赶快收藏起来的做法
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螃蟹去腮、去嘴后，从中间切开，切成4份，螃蟹2钳用刀背拍打开来，这样会更入味（切记：蟹壳不要丢掉哦~）；
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将切好的螃蟹、蟹壳裹粉（第一遍蘸鸡蛋、然后蘸玉米淀粉）
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热锅放入长康食用油，油温需要烧热至50度左右，一个个放入螃蟹，将螃蟹炸制变色，面粉炸到微黄就可以捞出，然后将将蟹壳放入锅中炸黄捞出；
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将油捞出备用，将姜拍开切块、蒜拍开切碎；锅中烧油放入姜、蒜、花椒、干辣椒、香辣酱爆香；
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翻炒过后，放入蟹肉翻炒均匀，放入适量啤酒、长康鸡精；炒到快熟的时候放入蟹壳翻炒；最后放入干辣椒，少量白糖；
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出锅前，放入一点点紫苏翻炒就可以出锅啦~
梭子蟹
梭子蟹，又称大闸蟹，是一种常见的淡水软壳蟹，被誉为蟹中之王。梭子蟹含丰富的蛋白质、维生素和矿物质，特别是富含锌、锰、硒等微量元素，对人体有益。
食用梭子蟹有助于增强免疫力，有助于保护心脏健康，还能促进肠道蠕动，减少便秘。此外，梭子蟹肉质鲜嫩丰满，味道鲜美，具有独特的香味，深受人们喜爱。
在烹饪梭子蟹时，可以选择清蒸、红烧、炒等方式。梭子蟹还可以与姜、葱、蒜等搭配，味道更加鲜美。烹饪梭子蟹时要注意火候，不宜过火过油，以保持蟹肉的鲜嫩口感。
在饮食方面，梭子蟹属于海鲜食材，因此对于有海鲜过敏或者肾虚体质的人群，应慎重食用。此外，梭子蟹性寒，易伤脾胃，所以脾胃虚寒、寒性体质的人群不宜食用过多。
