懒人焗大闸蟹
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又到了吃大闸蟹的季节了～老是清蒸，吃腻了的可以试试换一下口味！
用料
| 大闸蟹 | 2只 |
| 姜片 | 4片 |
| 大葱 | 1根 |
| 洋葱 | 1个 |
| 蒜头 | 2-3瓣 |
| 干辣椒 | 4-5个 |
| 油 | 2茶匙 |
| 花雕酒 | 2茶匙 |
懒人焗大闸蟹的做法
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拿筷子，从大闸蟹嘴巴捅进去，干掉它！2分钟后，剪掉绳子，用刷子清洗干净蟹脚周边的脏污，嫌麻烦的可以买网上礼品装的，基本干净，剪掉绳子就行。
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洋葱切片，大概0.8cm厚，对，切厚点，用来垫底的，防止糊了，大葱切1.5cm左右1段，蒜头拍一下就行。
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2茶匙油放锅底，把锅晃几下，让油把锅底铺匀，注意别把锅摔了（→_→），然后把洋葱大葱放进去，把底铺满，大葱留几颗。
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螃蟹放进去，注意螃蟹别靠到锅边，会糊的。刚才留下来的大葱段，塞螃蟹和锅边间隙隔开，姜片和蒜瓣、干辣椒也丢进去。每只螃蟹上淋一茶匙黄酒或者花雕酒，没有的话料酒也行。
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上火。注意，先开中火1-2分钟，让锅热起来，里面的油和酒沸腾，然后立马转最小火，焗13分钟。千万别开大火，会糊底的，锅边也会糊！焗完就可以开吃了！！这个做法香味浓郁，但是不会影响螃蟹的鲜味，而且不吃姜葱蒜的人，也不会觉得螃蟹有姜葱味的！
大闸蟹
大闸蟹，是一种具有丰富营养价值的美味食材。它富含优质蛋白质、微量元素和维生素，对人体有益处。大闸蟹具有降血脂、抗衰老、滋阴补肾等功效，经常食用可以帮助增强免疫力，滋补身体。
大闸蟹的口感鲜美，肉质细嫩，汁多味鲜，让人百吃不厌。常见的食用方式包括清蒸、红烧、煎炸、蒜蓉蒸等，每种做法都有独特的风味。搭配食材可以选择炒面、蒜泥豆腐、炒蛋等，丰富了口味的层次。
在烹饪技巧上，处理大闸蟹要注意先剪掉蟹脚和蟹钳，然后打开蟹壳，挖出肉，再用水泡一会儿进行处理。烹饪过程中要注意火候，避免过火煮煎，以免影响口感。
饮食禁忌方面，大闸蟹具有寒凉性质，不宜过多食用，尤其是脾胃虚寒的人群应慎食。另外，煮熟的大闸蟹最好不要和西瓜同时食用，以免引起腹泻等不适症状。
总的来说，大闸蟹是一种美味可口、营养丰富的食材，适量食用可以增加食欲、增强体力, 提高免疫力。但要注意慎食，避免食用不当导致各种不适。
