大闸蟹(清蒸、含蟹醋汁)
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嘿，吃货们！今天我要跟大家分享一个超赞的大闸蟹清蒸配蟹醋汁的美味秘籍！先把螃蟹洗干净，然后放入锅中蒸煮，期间还要配上姜末蟹醋汁哦，口感绝了！看着这威武霸气的大闸蟹，忍不住就要开饭了！快来一起感受螃蟹的鲜美滋味吧！想象一下，舌尖上的美味，嘴边留香的感觉， 鲜香美味的清蒸大闸蟹，操作简单、配料简单，零厨艺很好上手的一道美味！现把自己的家常做法做一详细总结记录，方便你我他！ 用料
| 螃蟹：3只左右 | |
| 生姜：适量 | |
| 香醋：适量 | |
| 料酒：15克左右 |
大闸蟹(清蒸、含蟹醋汁)的做法
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待蒸的螃蟹(上图反肚子的三只螃蟹，上面两只是公螃蟹，公螃蟹肚子上有一个三角形，下面这个是雌螃蟹，雌螃蟹肚子上有一个盖)，用刷子把螃蟹清洗干净备用。
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蒸锅里加水，把适量生姜丝放入水中，大火把水烧开后倒入适量料酒。
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1、把篦子放入，把螃蟹肚子朝上放到篦子上，在螃蟹肚子上放上生姜片(注意螃蟹之间留出缝隙，不能摞起来)。
2、盖好锅盖后最开始开大火蒸5分钟，然后调中火，一共蒸14到15分钟之间(我们家一般4两大小的蒸15分钟，3两及以下的蒸14分钟，根据螃蟹大小来调整蒸的时间)。
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时间到打开锅盖准备出锅
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配上姜末蟹醋汁，就可以坐下来好好品尝美味了 。
蟹醋汁制作比例：
醋：糖：盐=6：1：0.5，再加进去一点点碎姜末搅拌均匀即可。
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雌雄螃蟹蒸出来颜色有差别，这是一锅蒸出来的螃蟹，颜色鲜艳的是雄螃蟹，颜色发黄的是雌螃蟹，菜谱封面上的就是雌螃蟹，颜色就没有那么鲜艳。
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再给这只威武霸气的大螃蟹来一张特写就结束记录！要开饭了！！
大闸蟹
大闸蟹，是一种具有丰富营养价值的美味食材。它富含优质蛋白质、微量元素和维生素，对人体有益处。大闸蟹具有降血脂、抗衰老、滋阴补肾等功效，经常食用可以帮助增强免疫力，滋补身体。
大闸蟹的口感鲜美，肉质细嫩，汁多味鲜，让人百吃不厌。常见的食用方式包括清蒸、红烧、煎炸、蒜蓉蒸等，每种做法都有独特的风味。搭配食材可以选择炒面、蒜泥豆腐、炒蛋等，丰富了口味的层次。
在烹饪技巧上，处理大闸蟹要注意先剪掉蟹脚和蟹钳，然后打开蟹壳，挖出肉，再用水泡一会儿进行处理。烹饪过程中要注意火候，避免过火煮煎，以免影响口感。
饮食禁忌方面，大闸蟹具有寒凉性质，不宜过多食用，尤其是脾胃虚寒的人群应慎食。另外，煮熟的大闸蟹最好不要和西瓜同时食用，以免引起腹泻等不适症状。
总的来说，大闸蟹是一种美味可口、营养丰富的食材，适量食用可以增加食欲、增强体力, 提高免疫力。但要注意慎食，避免食用不当导致各种不适。
