盐焗大闸蟹+虾
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自从盐焗大闸蟹之后，发现万物皆可焗
用料
| 大闸蟹 | 3只 |
| 八角 | 适量 |
| 桂皮 | 适量 |
| 香叶 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 粗盐 | 2000g |
| 姜片 | 2片 |
| 海虾 | 2斤 |
| 鹌鹑蛋 | 1斤 |
盐焗大闸蟹+虾的做法
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虾蟹洗干净，大闸蟹不要松绑，不然卖相不太好
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准备好粗盐和砂锅
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将花椒八角桂皮香叶这些压碎备用
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在锅里倒入粗盐和花椒八角桂皮香叶一起炒香，倒2/3进砂锅里，螃蟹反着放进去，螃蟹肚子上各放一片姜（我漏了这一步）
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倒入剩下的1/3盐，煮20分钟，我在盐上面撒了几滴水，怕盐太干了把锅给炸了
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把绳子解开，表面的盐弄掉
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切开全是结实的蟹黄，鲜香无比
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同样的做法，另一个砂锅焗鹌鹑蛋和大虾
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盐不够，表面没盖盐
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虾肉结实弹牙
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