麻辣烫大闸蟹
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个头小的大闸蟹用来蒸不过瘾，做成麻辣烫正合适~
用料
| 大闸蟹 | 6只 |
| 配菜如下 | 很多 |
| 香料如下 | 一些 |
| 火锅底料或小龙虾料 |
麻辣烫大闸蟹的做法
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大闸蟹蒸熟，去腿，掰开成右图的样子（为了让汁水进入）
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香料:花椒，肉蔻，八角（比较随意）
姜片，蒜粒，蒜苗
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配菜:随意搞自己喜欢的。娃娃菜好吃，玉米好吃，藕片脆脆的，莴笋，黄瓜，油豆泡，茼蒿之类
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配菜:菌菇类（先用空气炸锅烤干一点才好吃）
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制作:
1，起锅烧油，下第二步的香料。
2，下郫县豆瓣酱，下火锅底料或小龙虾料翻炒，加水烧开。
3，下难熟的配菜，下螃蟹。倒黄酒，陈醋，鱼露，一点白糖，煮一会儿。
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4，再下易熟的配菜，稍微煮熟。
5，最后加点白胡椒粉，尝下咸淡，出锅。
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香喷喷
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小个的大闸蟹在买菜软件都有，价格很便宜。
大闸蟹
大闸蟹，是一种具有丰富营养价值的美味食材。它富含优质蛋白质、微量元素和维生素，对人体有益处。大闸蟹具有降血脂、抗衰老、滋阴补肾等功效，经常食用可以帮助增强免疫力，滋补身体。
大闸蟹的口感鲜美，肉质细嫩，汁多味鲜，让人百吃不厌。常见的食用方式包括清蒸、红烧、煎炸、蒜蓉蒸等，每种做法都有独特的风味。搭配食材可以选择炒面、蒜泥豆腐、炒蛋等，丰富了口味的层次。
在烹饪技巧上，处理大闸蟹要注意先剪掉蟹脚和蟹钳，然后打开蟹壳，挖出肉，再用水泡一会儿进行处理。烹饪过程中要注意火候，避免过火煮煎，以免影响口感。
饮食禁忌方面，大闸蟹具有寒凉性质，不宜过多食用，尤其是脾胃虚寒的人群应慎食。另外，煮熟的大闸蟹最好不要和西瓜同时食用，以免引起腹泻等不适症状。
总的来说，大闸蟹是一种美味可口、营养丰富的食材，适量食用可以增加食欲、增强体力, 提高免疫力。但要注意慎食，避免食用不当导致各种不适。
