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超香蟹肉蟹黄炒饭

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进入吃蟹黄金时期,老公想吃蟹肉面,我偏不,做个蟹肉蟹黄炒饭,瞬间光盘,超级无敌香,不过真的是吃蟹十分钟,剥蟹两小时

用料  

米饭
鸡蛋 2个
螃蟹 3只
红椒 1个
适量
适量
蚝油 1勺
生抽 2勺
15ml

超香蟹肉蟹黄炒饭的做法  

  1. 第一步当然是花几个小时剥蟹啦,老公的杰作,哈哈哈~这次的大闸蟹黄和膏都挺多的,一半蒸着吃,一半炒香辣蟹,剔出来的蟹脚肉和蟹黄就留下来炒饭啦啦啦

    超香蟹肉蟹黄炒饭
  2. 把鸡蛋的蛋黄和蛋白分离,分开两个碗装。将蛋黄打散,再倒入米饭中,搅拌均匀,最好们做到每粒米饭上都能沾上蛋液,这样能让炒饭看起来金黄诱人,我用的是新鲜煮的饭,所以很顺利,不知道隔夜饭是否也能这么顺利

  3. 将姜切成姜末,红椒、葱切丁,起锅烧油,稍微油多放一点,油热后放入蛋白炒散,再放入蟹黄蟹肉翻炒,炒出蟹油后加入姜末,蚝油,生抽,翻炒均匀

  4. 加入米饭翻炒均匀,再加少许盐,出锅前加入葱炒匀,装盘即可。

    超香蟹肉蟹黄炒饭

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