蟹黄羹
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大闸蟹上市的季节最期待的是蟹黄羮哦~~?
用料
| 蟹黄蟹肉 | 120克 |
| 粉丝 | 一把 |
| 肉圆 | 5个 |
| 香肚(或香肠) | 半个 |
| 鸡蛋 | 两个 |
| 淀粉 | 一大勺 |
| 味淋 | 一勺 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 盐糖 | 适量 |
蟹黄羹的做法
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粉丝用温水泡上； 家里没有吃完的几只螃蟹剥了蟹黄蟹肉； 一片姜切末，两个蒜瓣切末。
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粉丝泡软捞出切1厘米左右长度； 肉圆和香肚分别切丁； 淀粉兑点水备用。
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油锅爆香姜蒜末，放入蟹黄蟹肉、味淋
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炒几下放入肉圆、香肚丁
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炒匀
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倒入半锅水
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烧开后放入粉丝，加一勺盐，一小勺糖提鲜
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锅开后倒入打散的鸡蛋液，边倒边用筷子搅拌
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倒入淀粉水勾芡，关火
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盛入碗中
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撒点葱花，特别鲜美?
