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(无敌详细)做了四十年闽南咸饭的奶奶的秘方

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我是从小就在闽南长大的闽南人
大学四年在云南的时候最怀念的
就是这一碗喷香可口的闽南咸饭

用料  

大米(这里推荐泰国香米哦) 两杯(按三人份量煮)
干香菇 20朵(一定要用干香菇)
肥瘦1:1刚好的五花肉 200克
胡萝卜 半根
葱花 随喜
酱油(生抽) 2勺
料酒 1勺
1小勺
鸡精 1小勺

(无敌详细)做了四十年闽南咸饭的奶奶的秘方的做法  

  1. 首先胡萝卜去皮切丁

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  2. 五花肉让老板切片,可以厚点。其实这里还应该切成丁的,只是我今天偷懒了~

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  3. 干香菇第一遍洗干净,然后对半切开。第二遍泡水。(注意这里泡的水不要倒掉,一定要留下来!!!)

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  4. 热油,油量不需要太多。五花肉大火先翻炒,然后换中小火慢慢煸炒出油!一定要换中小火哦,这个很关键。炒到有点焦黄的状态。

    (无敌详细)做了四十年闽南咸饭的奶奶的秘方
  5. 放入胡萝卜和香菇翻炒

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  6. 接下来放两勺酱油,(差不多五六毫升这样),一勺料酒,一小勺盐和一小勺鸡精,翻炒均匀。

    (无敌详细)做了四十年闽南咸饭的奶奶的秘方
  7. 倒入洗好的大米,翻炒。稍微把米里面的水分炒干点,这一步中小火哦~

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  8. 最后把材料放入电饭煲,把泡过干香菇的水倒入,差不多没过食材一指就可以了。

    (无敌详细)做了四十年闽南咸饭的奶奶的秘方
  9. 然后你就收获到一碗超级香喷喷的闽南咸饭啦~(小贴士第二条里面还有咸饭更喷香的秘诀哦!!!)

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饭,是人们日常生活中不可或缺的主食之一。它主要由大米制成,富含碳水化合物,提供人体所需的能量。此外,饭还含有少量蛋白质、维生素B族和矿物质,对维持身体健康具有重要作用。 食用饭对于人体健康有诸多益处。首先,它易消化吸收,能够快速为身体补充能量。其次,饭中的纤维素有助于促进肠道蠕动,预防便秘。此外,饭还可以缓解胃部不适,是胃病患者的良好选择。 在口感和味道方面,饭呈现出软糯绵香的特点,香气扑鼻,回味无穷。热气腾腾的白米饭,让人一口接一口难以忘怀。 在食用方式上,饭可以搭配各种菜肴,既可炒、煮、蒸,也可以做成粥或寿司。在烹饪时,可以添加适量的水,以便煮熟吸收充分,使米饭口感更佳。 尽管饭是日常饮食中不可或缺的主食,但也有一些饮食禁忌需要注意。例如,过量食用容易导致肥胖,而长期摄入较硬的米饭可能引发牙齿问题。 综上所述,饭作为一种健康营养的主食,既可满足人体所需能量,又可搭配各种菜肴,口感味道极佳。在合理食用的前提下,能够为人体提供充足的营养,增强体力,保持身体健康。

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