葱油腰花
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我爸的拿手菜，也是我超爱的一个菜~ 这个和炒猪肝一样，烹调的过程快而简单，但前续工作却颇费心时。照片里的量，只有一个腰子，汆熟了就这么点点哦~
用料
| 猪腰 | 1个 |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 酱油 | |
| 糖 | |
| 料酒 |
葱油腰花的做法
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清洗猪腰：对半破开，把白筋和肉粉色的东西削掉剪掉，冷水冲洗，一刀一刀切好花纹，再用冷水冲洗，然后浸泡，每隔一段时间，换次水，直到水比较干净；切小块，再用清水洗几遍，洗到差不多水清。（我这个超市买来就切好了！而且比较干净，省心呐~~这里不是两个，而是一个对半劈开状）
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准备一锅水，里面放几根葱，生姜片，倒点料酒，煮开；继续大火，投下腰花，汆熟。（这个时间呢，短一点，腰花自然嫩；长一点，相对老；我汆了3分钟多，算长的了，但也没那么老，妈妈说还是熟一点吃比较安全。少的话不到1分钟也有的...）
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捞出过凉水，沥干水，摆盘
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提前准备一个小碗，倒上酱油，糖，调匀（味精可选，别的调料也可以根据自己喜好发挥）；提前也把葱花剪好
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调料淋在汆好的腰花上，盖上葱
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同时锅里烧热油，烧得热一点，8成左右吧，然后浇在腰花上，滋滋滋的当心噢，就完成了
猪腰
猪腰是一种营养价值很高的食材，富含优质蛋白质、维生素B族、铁和锌等多种营养成分。猪腰具有补肾壮阳、滋阴润燥的功效，对于肾虚、腰膝酸软、性功能低下的人群有很好的保健作用。
在口感方面，猪腰肉质细腻，口感鲜美，带有一丝特有的香味，食用起来不仅有嚼劲，而且带有一定的弹性。
烹饪猪腰的常见做法有炒、炖、煲汤等。搭配食材可以选择豆腐、姜葱等，可以提升菜品的口感和营养价值。烹饪时，可以事先用盐水泡一下，去除一部分膻味，然后再进行下一步的烹饪，这样可以使猪腰更加鲜嫩可口。
需要注意的是，猪腰性温热，不宜过量食用，尤其是脾胃虚弱、肠胃不佳的人群应该适量食用。此外，血脂偏高、肝肾功能不全的人群也不宜食用过多猪腰。在食用时一定要注意搭配其他食材，以充分发挥猪腰的营养价值，同时保持膳食的均衡。
