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会连续吃八个的萝卜馅饼

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买了一箱萝卜,直接吃你们懂的,为了不破坏空气,我决定做馅饼,哎妈呀……结果就是太好吃,连续做了两顿了,我闺女说,还要继续吃。方法必须分享出来,因为又简单又好吃。

用料  

脆萝卜 1根
面粉 300克
50度温水 170克
鸡蛋 3-4个
少许克
料酒 一丢丢
蚝油 两丢丢
十三香 一丢丢
香油 一丢丢

会连续吃八个的萝卜馅饼的做法  

  1. 第一步,准备食材:马虎妞家从水泥地里现拔出来的脆萝卜一根、鸡蛋3-4个,300克面粉,170毫升50度左右的温水(自己估摸),虾皮一小碗(根据财力),十三香(没有的话五香粉代替),香油,料酒,盐,蚝油,放一点生抽也可以,我个人觉得调料随意吧。

    会连续吃八个的萝卜馅饼
  2. 50度左右的温水,喝一口烫嘴的感觉吧?自己估摸…

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  3. 少量多次加入,边倒边搅拌,可以更好地掌握面团的软硬度。水倒完了搅拌一下就上手揉即可,开水略有粘手,坚持一下就光滑啦。

    会连续吃八个的萝卜馅饼
  4. 鸡蛋炒碎备用

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  5. 虾皮小火慢煎至变色

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  6. 水泥地拔出来的萝卜去皮

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  7. 切丝后过热水30秒,有效去除萝卜的辛辣。

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  8. 然后捞出过凉水保持年轻翠绿的颜色。

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  9. 然后捞出攥水再切碎

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  10. 放一点葱花然后加各种调料,量自己把握…

    会连续吃八个的萝卜馅饼
  11. 搅拌均匀即可

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  12. 此刻冷宫里的面团可以放出来了

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  13. 不要揉不要揉不要揉,直接搓成长条即可,然后揪成小块块,像擀饺子皮一样擀薄。

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  14. 图片被裁了一点,宗旨就是尽量多包一点馅儿进去,然后像包包子一样包起来。

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  15. 喏,就这样……

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  16. 然后用手慢慢的、温柔的把它按扁,别太大力呀,此刻需要温柔。

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  17. 然后热锅,中小火把饼放进去,底部抹不抹油随你,不放油也可以。

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  18. 感觉到定型了,表面刷一层油然后翻面,再抹油,一分钟后再翻面,然后再翻,然后再翻,注意火候,饼身慢慢鼓起就代表差不多了。因为馅儿都是熟的,皮子又那么软和薄,也就3分钟吧。

    会连续吃八个的萝卜馅饼
  19. 看,好看不?

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  20. 看,觉得好吃不?简单不?想试试不?

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