最是一抹香猪油
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小时候的一碗猪油拌饭
一碗猪油蛋炒饭
是记忆中的味道
那一抹香
是最浓厚的亲情
是最刚烈的美味
是最怀念的乡土
因为那一口油香
不油不腻
带点香甜
一碗猪油蛋炒饭
是记忆中的味道
那一抹香
是最浓厚的亲情
是最刚烈的美味
是最怀念的乡土
因为那一口油香
不油不腻
带点香甜
用料
| 猪板油 | 500克 |
| 清水 | 50克 |
| 花椒 | 5克 |
| 生姜片 | 适量 |
| 二锅头 | 适量 |
最是一抹香猪油的做法
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猪板油切粒待用！
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一点点的红星二锅头、可以增加猪油的清香……
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锅里加清水和花椒生姜片大火煮沸后倒入猪板油粒、改小火慢慢熬！淋入二锅头！
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永小火慢慢熬煮！不时翻拌一下，使其受热均匀！
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继续小火熬煮等待油脂熬出！
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轻轻拨开肉粒、用勺子舀出已经熬好的油！剩下的继续熬煮…
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等到猪油熬完、过滤出杂质……
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倒入锅内等待冷却…
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剩下的渣、可以炒菜哦！
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冷却后、凝固！可以放冰箱、冷却2-3天猪油会变得很白！图中是第二天凝固后的状态！
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用途：
1:炒菜、猪油拌饭
2:做中点、如馒头
3:做蛋黄酥的酥皮
4:抹脸美容?
5:木头案板的保养
6:做中点 桃酥
7:其他大家自己想哈哈哈
