咸蛋黄叉烧肉
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一整块腌过的梅肉烤成鲜美入味的叉烧，紧紧包裹着油亮的咸蛋黄，就像藏着一颗太阳般温暖绵密的心。
用料
| 小葱 | 适量 |
| 梅肉 | 1条 |
| 咸蛋黄 | 2个 |
| 叉烧酱汁 | 适量 |
| 生姜片 | 5片 |
咸蛋黄叉烧肉的做法
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小葱洗净去根切葱段，1条梅肉洗净去除筋膜，中间用剪刀往肉的肚子里开一道口。
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塞入2个咸蛋黄，用棉绳扎紧口。
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万能叉烧酱汁：3勺料酒、3勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、2勺南乳汁、3勺叉烧酱、半勺糖和2勺蜂蜜，调匀。
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放入5片生姜片和切好的葱段，淋入万能叉烧酱汁抹匀，盖上保鲜膜进冰箱冷藏1小时。
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烤箱预热至165度，放入烤箱先烤15分钟，取出刷上万能叉烧酱汁（用的上一步腌肉的汁水），再烤15分钟，取出切开，完成。
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如下
咸蛋
咸蛋是一种经过腌制处理的鸭蛋或鸡蛋，具有独特的口感和味道。咸蛋富含优质蛋白质，还含有丰富的脂肪和矿物质，是一种营养丰富的食材。由于其高盐含量，咸蛋具有很好的保鲜效果，可以在常温下保存较长时间。
咸蛋有助于增加饱腹感，对于控制体重有一定的帮助。此外，咸蛋也含有丰富的卵磷脂，对脑部功能有益，有助于提高记忆力和集中注意力。
在食用时，咸蛋可以直接蒸煮或煮熟后剥壳食用，也可以切片撒在米饭或粥上，增加口感和味道。另外，咸蛋还可以用来烹饪各种菜肴，例如咸蛋黄炒饭、咸蛋黄虾仁等。搭配食材方面，咸蛋常常与肉类、蔬菜搭配，增加菜肴的口感和味道。
然而，由于咸蛋的盐分含量较高，不适宜长时间大量食用，尤其是患有高血压、心脏病等慢性疾病的人群，应适量食用。同时，由于在制作咸蛋的过程中加入了亚硝酸钠等防腐剂，因此过多食用也可能对健康造成影响。因此，建议在饮食中适量食用咸蛋，以保持身体健康。
