原料准备 | |
鸡翅中 | 350g |
咸蛋黄 | 4颗 |
糖 | 半勺 |
腌鸡翅料 | |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 半勺 |
白胡椒 | 2抖 |
盐 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
姜片 | 2片 |
1⃣️鸡翅洗净吸干水分,沿骨缝把鸡翅一分为二~
2⃣️鸡翅中放入蚝油、生抽、盐、料酒、白胡椒、姜片,抓拌均匀,腌制2小时以上!
3⃣️咸蛋黄蒸熟切碎,然后用勺子撵成小颗粒!
♨️我买了熟咸蛋黄,开袋即食,如果是烘焙用咸蛋黄需要先蒸或烤熟,也可以用从咸鸭蛋里现剖的,更香~
4⃣️锅烧空气,把鸡翅皮朝下,小火慢煎,煎到鸡翅完全变色,两面金黄就可以啦!
♨️怕鸡翅熟不透,也可以放2-3勺水,加盖焖一下,待水全干即可!
5⃣️起锅少油小火,放入咸蛋黄碎,撒半勺糖,慢慢翻炒!
6⃣️翻炒出绵密的泡泡,呈现泡沫状!
7⃣️放入煎好的鸡翅,翻炒~
8⃣️鸡翅裹满咸蛋黄,就阔以盛盘撒芝麻啦~
做法简单不用厨艺
厨房小白也可以轻松驾驭的
高颜值硬菜
...
咸香鲜嫩
大爱咸蛋黄沙沙的口感
一口一个脱骨
啦啦
也可以做馋嘴的小零食呦
...
喏
喂你一个
......
吃了局长的翅
就是局长的人喽
❥(^_-) ❥(^_-)
关注FUN局公众号,更多美食~如果想进【饭醉吧 群】可以留言加我微信,拉你入伙哈!
和盆友组了『一起饭醉吧』群,不知不觉2个群都满了,如果你也想和我们一起吃吃喝喝,就加我呦,拉你入伙~