时下流行的咸蛋黄鸡翅
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以前一直吃咸蛋黄焗南瓜，第一次做咸蛋黄焗鸡翅，外表特别酥脆，油还很少
用料
| 鸡翅 | 18只 |
| 咸蛋黄 | 三勺 |
| 玉米淀粉 | 适量 |
| 腌鸡翅的调料： | |
| 胡椒粉 | 4克 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 3克 |
| 大蒜粉 | 5克 |
| 姜粉 | 2克 |
时下流行的咸蛋黄鸡翅的做法
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鸡翅洗净，用牙签在鸡翅表面扎一下方便入味
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放入蚝油
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胡椒粉
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大蒜粉
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生姜粉
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盐要多一些
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生抽
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黄酒
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抓拌均匀，腌制半天入味
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腌好的鸡翅，准备一些玉米淀粉
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把鸡翅均匀裹上一层淀粉，如果想吃脆皮的，就多裹一些淀粉
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我用的不粘锅，比较好操作，放适量油
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有大约四五成热，吧把沾过淀粉的鸡翅放进锅里
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中小火慢煎，两面焦黄，整个煎制过程约十分钟
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如果怕不熟，可以少放一些开水，盖盖焖几分钟
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待水分蒸发后，鸡翅的表面还是脆脆的，不用担心加水后鸡翅表面不脆了
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鸡翅熟了以后要先盛出来备用，其实这样吃味道也超级好
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锅中放少许油，小火加热
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我用的咸蛋黄酱
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放了三勺，搅拌起泡
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把鸡翅倒入
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混合均匀
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外脆里嫩，放了半小时还是非常脆皮的
