皮蛋拌豆腐
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嘿，吃货们！今天小凡要给大家分享一道超简单又美味的家常菜——皮蛋拌豆腐！先想象一下，皮蛋的鲜咸，豆腐的细腻，一口下去，口感丰富多变，让人垂涎欲滴。煮豆腐、切皮蛋，配上香喷喷的调料，一盘香气扑鼻的皮蛋豆腐就诞生啦！在家里享受这道美味，简直是幸福满满呢！赶紧动手，一 用珍选白灼汁调味的皮蛋拌豆腐，一汁成鲜，少添加减脂又美味。 用料
| 皮蛋 | 2个 |
| 内酯豆腐 | 一盒 |
| 珍选白灼汁 | 适量 |
| 香菜小米椒 | 适量 |
| 虾皮 | 适量 |
| 蒜头 | 适量 |
皮蛋拌豆腐的做法
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皮蛋水煮一会再剥壳切块。内脂豆腐可过水煮也可直接入菜，随意哈。
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豆腐和皮蛋切片或是切块随意哈，装盘备用。
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蒜末和虾皮用油炒香，再放点小米椒圈香菜，淋入适量珍选白灼汁，一汁成鲜不用再加其他的调味品了。
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把调好的料汁倒在皮蛋豆腐上，美味即成，再加点花生碎更是香香哒。
皮蛋
皮蛋，又称皮鸡蛋或者卤蛋，是一种经过腌制的鸭蛋或鸡蛋。皮蛋富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，特别是钙、铁、锌等微量元素，对于强壮体魄、增加抵抗力有很好的作用。皮蛋还含有丰富的胆固醇，适量食用可以提高人体的免疫力。
在口感方面，皮蛋外层涂有碱或石灰，所以外表颜色呈暗绿或咖啡，有独特的腥味，但蛋黄则呈黑绿色，口感香滑，带有浓郁的咸味。搭配食材方面，皮蛋常常与豆腐、凉拌黄瓜等配菜一起食用，营养丰富。烹饪方式多样，可以制作皮蛋豆腐、皮蛋瘦肉粥等美味佳肴。
然而，皮蛋并非所有人都适合食用，容易上火的人以及有消化不良问题的人应尽量少食用或避免食用皮蛋。总之，适量食用皮蛋可以增加营养，但不宜过量。
