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肉炖鹌鹑蛋

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母子俩的午餐?,觉得味道很赞,赶紧把方子纪录下来

用料  

梅花腿肉 264g
鹌鹑蛋 12颗
香叶 2片
桂皮 1小片
生抽 2勺
老抽 1勺
蚝油 1勺

肉炖鹌鹑蛋的做法  

  1. 把鹌鹑蛋冷水下锅煮熟,剥壳,待用

    肉炖鹌鹑蛋
  2. 肉切块(我懒得煎,直接放在泡面锅里,放空气炸锅180度差不多烤了20多分钟吧,可以自己观察下表面有色,油被炸出来就可以)

  3. 把鹌鹑蛋加入锅里,放入2片香叶、一小片桂皮、2勺生抽、1勺老抽、一勺蚝油,加入温水(开水都行),水没过肉多一些,开中火烧开,再转小火慢炖(我炖了大概40分钟吧)根据水的情况,炖的差不多就可以关火了,不一定要跟我的分钟数一样

鹌鹑蛋

鹌鹑蛋是一种营养价值非常丰富的食材。它富含蛋白质、维生素A、维生素B和矿物质,是一种优质的天然营养食品。鹌鹑蛋还含有丰富的卵磷脂和优质蛋白质,对于增强免疫力、改善皮肤质地等方面有很好的作用。 在健康方面,鹌鹑蛋也有很多益处。它富含的优质蛋白质可促进细胞的再生和修复,有助于维持身体的正常功能,同时也有助于增强肌肤弹性,延缓衰老。此外,鹌鹑蛋中的维生素和矿物质对于促进骨骼生长、预防贫血等方面也有很好的效果。 除了营养价值,鹌鹑蛋的口感也十分独特。它比鸡蛋更细腻、口感更加滑嫩,且蛋黄更加浓郁,回味悠长。常见的食用方式包括煮熟、清炒、卤煮等,搭配食材可以根据个人口味选择,也可以用来制作各种美味的料理。 在烹饪技巧方面,煮鹌鹑蛋时最好加入少量盐,这样可以提升蛋的鲜味。此外,在煮鹌鹑蛋时要控制好时间,避免过火导致蛋黄过熟,影响口感。 虽然鹌鹑蛋营养丰富,但也有一些饮食禁忌,比如有高血压、高血脂、肥胖等疾病的人最好不要过量食用,以免加重病情。总的来说,适量食用鹌鹑蛋有益身体健康,但在选择食材和烹饪方式上要合理搭配,才能更好地享受其美味与营养。

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