流油起沙的咸鸭蛋
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嘿！食欲来了吗？今天要给你分享一道超有趣的美食制作流程——流油起沙的咸鸭蛋！想象一下，自己亲手处理过的土鸭蛋，逐个沾上60°白酒，然后在容器中静待一夜。接着，将它们浸泡在热气腾腾的盐水中，等待那40天的时光。当鸭蛋流油起沙后，简单煮熟，香气四溢，绝对是超级美味！快来一起感受食物的魔法 用料
| 土鸭蛋 | 150个 |
| 纯净水 | 6000克 |
| 海盐 | 1000克 |
| 60°白酒 | 100克 |
流油起沙的咸鸭蛋的做法
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自己去农村买回来的土鸭蛋，刷洗干净，晾干表皮。
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100克60°白酒倒入碗中，每一个鸭蛋均匀沾上白酒。
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沾完酒后摆入装鸭蛋的容器中，将碗中剩余的白酒都倒入容器中，封口放一晚（我是为了凉盐水，如果盐水已经是凉的，直接倒入也可以）。
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1000克盐倒入6000克水中烧开，凉凉后倒入装鸭蛋的容器中，封口，放在固定位置。
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40天左右就流油起沙啦。
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40天后，捞出鸭蛋洗净，凉水入锅，水没过鸭蛋，盖锅盖，水开后煮15分，关火焖5分钟就可以吃啦，已经流油了，超级香。
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肥的流油?
鸭蛋
鸭蛋是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。其中蛋白质含量较高，是补充人体所需氨基酸的良好来源。此外，鸭蛋中还含有丰富的维生素A、维生素B2和维生素E，对眼睛保健、皮肤美容和抗氧化都有益处。
在健康方面，鸭蛋具有温补肾阳、健脾和胃、益气生津的功效。适量食用可以增强体质、滋养肌肤，特别适合体质虚弱、气血不足的人群食用。
在口感方面，鸭蛋的味道鲜美，蛋黄细腻滑润，呈现出浓厚的鸭油香味，淡淡的腥涩味道，回味悠长。
常见的食用方式包括清炒、水煮、煎煮等，搭配食材可以与肉类、蔬菜等多种食材搭配。在烹饪时，要注意火候控制，避免煮熟过度导致口感粗糙。
饮食禁忌方面，鸭蛋属于寒性食物，容易损伤脾胃，不宜过量食用，尤其是脾胃虚弱、湿寒体质的人群应避免食用。
