首页 > 蛋类 > 鸭蛋 > 祖传补肾鸭蛋

祖传补肾鸭蛋

0 人收藏过

这是我儿时的记忆，小时候，一到秋天核桃上市的时候，奶奶就会做这种鸭蛋给我们吃，说这是补肾好东西，做的时候满屋子飘香，但那时物质匮乏，偶尔吃一次，那味道一直留在记忆的深处。现在，一到核桃上市的时候，我就做给家人吃，还推荐给朋友，非常简单的做法，现在分享给大家。

用料

鸭蛋买回来先清洗干净，一定要青壳的鸭蛋，不要白壳的鸭蛋。（果然是照骗，都看不出是青壳的了?）
核桃壳也清洗一下。
放冷水把鸭蛋煮熟。
鸭蛋煮熟后，放入冷水中泡到冷却（这样吃的时候，容易去壳）。
然后把鸭蛋壳敲碎（这样便于入味）。
在锅底先铺上一层核桃壳。
放入鸭蛋。
再铺上一层核桃壳。
再放入鸭蛋。
然后把余下的核桃壳放入，把鸭蛋全部盖住。
放入水，水要放到同核桃壳平，再放入盐，开始煮。
煤气的火调到最小(一开始也不用开大火煮沸)，慢炖一个晚上，从晚上10点煮到早上6点，正好当早饭，好香！

如果觉得晚上煮不方便，白天也可以大火煮沸后小火煮3小时。
成品！