不一样的鸭蛋——蛋扣
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我家这边，喝喜酒都会有这道菜，有一次想吃，就想找菜谱来学一下，发现在下厨房没有找到这个菜，就试着自己摸索，居然成功了。
用料
| 鸭蛋 | 小的七八个大的六个 |
| 盐 | 适量 |
| 番茄酱 | 两勺 |
| 糖 | 一勺 |
| 酱油 | 一勺 |
不一样的鸭蛋——蛋扣的做法
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因为发现好像有小可爱误会了！！我的蛋蛋是放在这种深的盆子蒸的哟！！不是薄薄的！！图片不是很明显。。是这种盆子哦！！不好意思了！！！
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打六个鸭蛋，我买的鸭蛋很大个，所以六个已经有一盆了。
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撒点盐，打匀蛋液。
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拿一个干净的碗，铺一张。。保鲜袋，要是有其他代替也行，这是为了，熟了之后好脱模。
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放进锅里蒸熟，我忘了看时间。但是做这个不怕老，中途可以掀开盖子，拿筷子戳一下，没有没熟的蛋液就好了。
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整个蒸蛋放下去炸到金黄色。
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切块，放到盘子里。
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热油放番茄酱炒一下，然后加点水，加入所有调料，煮沸，浇到蛋扣上面。
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好了！！
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最近做的
鸭蛋
鸭蛋是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。其中蛋白质含量较高，是补充人体所需氨基酸的良好来源。此外，鸭蛋中还含有丰富的维生素A、维生素B2和维生素E，对眼睛保健、皮肤美容和抗氧化都有益处。
在健康方面，鸭蛋具有温补肾阳、健脾和胃、益气生津的功效。适量食用可以增强体质、滋养肌肤，特别适合体质虚弱、气血不足的人群食用。
在口感方面，鸭蛋的味道鲜美，蛋黄细腻滑润，呈现出浓厚的鸭油香味，淡淡的腥涩味道，回味悠长。
常见的食用方式包括清炒、水煮、煎煮等，搭配食材可以与肉类、蔬菜等多种食材搭配。在烹饪时，要注意火候控制，避免煮熟过度导致口感粗糙。
饮食禁忌方面，鸭蛋属于寒性食物，容易损伤脾胃，不宜过量食用，尤其是脾胃虚弱、湿寒体质的人群应避免食用。
