肉饼蒸咸鸭蛋
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嗨！吃货们，快跟着我来一起探索一道美味的肉饼蒸咸鸭蛋吧！首先，选用三肥七瘦的肉，加入料酒、盐、生抽等调料，搅拌均匀，鲜香四溢。接着，将肉糜铺在盘底，再放入三只鲜咸鸭蛋，轻轻淋上玉米油，生抽，入蒸箱翻炒15分钟。时间一到，迎面飘来的香气，让人垂涎欲滴！撒上 肉饼蒸咸鸭蛋是一道简单易做的家常菜，其肉糜鲜香，咸鸭蛋咸香，二者结合，好吃的住不了口，哈哈?香上加香啊！很适合下饭与下酒，而且营养均衡，利于吸收。此菜一般人群皆可食用，一年四季皆宜。
用料
| 夹心肉糜 | 300克 |
| 咸鸭蛋 | 3个 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 2克拌肉糜用 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 玉米油 | 1汤匙 |
| 芝麻油 | 适量 |
| 蒸鱼豉油 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
肉饼蒸咸鸭蛋的做法
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选用三肥七瘦的肉绞成肉糜，加入料酒，盐，生抽，白胡椒粉（可不用），葱末顺时针方向拌匀待用。
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三只咸鸭蛋洗净备用
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把肉糜铺在有边沿的盘中的盘底，并使表面平整（这步很重要易蒸熟）
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将三个咸鸭蛋打开连蛋白放入中间，肉糜和蛋上淋上少许玉米油，适量生抽，放入预热好的蒸箱按蒸肉模式蒸15分钟，（也可放入水开后的蒸锅蒸15分钟）。
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时间到出锅，闻到香味了吗?～
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洒上葱花，淋上适量蒸鱼豉油与芝麻油即可。
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肉糜可以自己切剁，肥瘦比例3:7，肉糜内可加入青豆粒，玉米粒，胡萝卜粒，色彩更丰富更营养。
咸鸭蛋
咸鸭蛋是一种传统的中国美食，具有丰富的营养价值。它富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，特别是钙、铁、磷等对人体有益的营养物质。咸鸭蛋对于提高免疫力、增加体力、促进骨骼发育都具有很大的益处。
口感上，咸鸭蛋咸鲜可口，有着独特的风味。通常可以直接食用，也可以用来烹饪各种菜肴。常见的做法包括凉拌、拌饭、炒菜等。搭配食材可以选择与咸鸭蛋口味相符的食材，如豆腐、青菜等，以增加菜肴的口感和营养价值。
在烹饪技巧上，如果想减少咸鸭蛋的咸味，可以将其切块后浸泡在温水中一段时间，使得部分盐分溶解。另外，煮熟的咸鸭蛋更容易剥壳，可以先煮一段时间再加入其他菜肴中。
但是，咸鸭蛋也有一些饮食禁忌。由于其含盐量较高，不宜多食，尤其是有高血压、心脏病等慢性疾病的人群。同时，咸鸭蛋属于高脂肪食物，不适宜长期大量食用，以免影响健康。在享用咸鸭蛋的同时，要注意控制食用量，搭配合理，才能更好地享受它的美味和营养。
