咸鸭蛋白 | 20个 |
面粉 | 两大勺 |
打3个蛋白的时候,加入两大勺面粉。千万不要打完20个鸡蛋再加面粉,不容易搅拌均匀,详见步骤3
搅拌均匀
如果20个蛋白打完再加面粉,会有面团搅不开,不信你们试试。(如图的面疙瘩)❌❌❌❌
搅拌均匀之后加入剩下的全部蛋白
搅拌均匀
不粘锅中加一点点油,倒入蛋白液
翻面
切丝,放入冰箱冷冻冷冻冷冻保存。
烧汤的时候加一点,冷冻的咸鸭蛋白很容易掰开,所以不用冻成很小份。
切碎放绞肉馅里面当盐用,做肉圆或者包饺子更棒,一点都不吃出来咸蛋白的味道。肉馅里面少放点盐哦。