高筋面粉 | 260克 |
奶粉 | 30克 |
砂糖 | 35克 |
牛奶 | 135克 |
酵母 | 4克 |
黄油 | 25克 |
盐 | 3克 |
蛋液 | 50克 |
将鸡蛋、砂糖、面粉、酵母、奶粉放入盆中,牛奶加温至40度左右,倒入盆中和面子到絮状,然后倒入融化的黄油进行和面,直到面团光滑为止,放入冰箱冷冻半小时。半小时后取出面团分成四份,分别将面团擀成薄舌状卷起,共三次
模具四周刷层黄油或玉米油,将卷好的面团放入吐司模具
40度左右烤箱内或锅内发面至二倍大。
烤箱170度预热5分钟后将发好的面团放入烤35分钟左右,取出
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