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黄油曲奇/玛格丽特小饼干(酥香)菜鸟也会做很简单

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我真的很爱吃曲奇,曲奇要用裱花嘴挤,还有用电动打蛋器打发。稍微麻烦些。玛格丽特味道和曲奇基本上一样,还不用太多的工具,就靠自己双手。

用料  

玉米淀粉 90克
糖粉 45克
熟蛋黄 2个
黄油 90克
低筋面粉 90克
1.5克
香草精(没有就不加) 2滴

黄油曲奇/玛格丽特小饼干(酥香)菜鸟也会做很简单的做法  

  1. 做法超级简单,第一步把材料备齐。  黄油室温软化加盐,糖粉放在一起用蛋抽手动抽打(或者电动打蛋器),打到比原来的黄油颜色白一些。如图

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  2. 刚开始搅拌

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  3. 这是黄油搅拌好的样子,大家参考下

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  4. 蛋黄过筛,用手指按下去就行很简单的。

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  5. 按下去就变成碎末了~

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  6. 蛋黄和刚才的黄油糊一起搅拌均匀

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  7. 把刚才的玉米淀粉和低筋粉过筛一起倒进去,搅合均匀即可

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  8. 可以用刮刀,直接用手有点黏糊。

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  9. 全部吸收完了揉搓下就变成一个光滑的黄油面团。这时候比较软。保鲜膜包起来冰箱冷藏1小时。这样面团硬一点方便操作。

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  10. 搓圆,每份10g左右。(可以电子秤称一下)

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  11. 按压成玛格丽特的形状

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  12. 按压

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  13. 烤箱预热175度火,然后放进去175度,15分钟-20分钟左右。自己观察好,到有一点点变黄就行。

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  14. 做完了!超级酥!奶香四溢!

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  15. 美味。我给的量大还可以做10g一个的饼干30多个。

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  16. 美味!

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黄油

黄油,是一种制造精致面点和甜点必不可少的食材。它富含脂肪和维生素A、E和D等营养物质,是人体所需要的重要营养来源。黄油的脂肪含量高,但大部分是饱和脂肪,因此适量食用对身体并不会产生太大的危害。 黄油的口感浓郁细腻,带有浓郁的奶香味,使得食物更加鲜美可口。常见的黄油做法包括煎、烤、煮等,可以用来烹饪各种菜肴,还可以直接涂抹在面包或者烤箱食品上。黄油与大蒜、香草等搭配食材时味道更加丰富,烹饪时要掌握好火候,避免过热而导致黄油变质。 饮食上的禁忌是,黄油虽然味道鲜美,但不宜过多食用,因为其高脂肪含量易导致肥胖和心血管疾病。此外,对于有乳糖不耐症或者对乳制品过敏的人群来说,应避免食用黄油。在平时的膳食搭配中,可以适量食用黄油,搭配丰富的蔬菜水果和谷类食品,保持营养均衡。

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