软心巧克力曲奇
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在下厨房学习了好几个配方，做了好几款巧克力豆曲奇，黄油版，玉米油版都有。这一款最好做，用的工具最少，也最好吃。糖不多，适合不喜甜的吃货。记录下来给自己备份。
基本上投料的顺序就是这个配方的顺序，这样便于大家操作。
基本上投料的顺序就是这个配方的顺序，这样便于大家操作。
用料
| 黄油 | 110克 |
| 白沙糖 | 80克 |
| 红糖 | 16克 |
| 盐 | 2克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 低筋面粉 | 220克 |
| 可可粉 | 20克 |
| 小苏打 | 4克 |
| 巧克力豆 | 70克 |
软心巧克力曲奇的做法
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黄油隔热水融化
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加白沙糖，红糖，盐。
搅拌均匀。
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加鸡蛋。
搅拌均匀。
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低筋面粉，小苏打，巧克力粉，可以秤在一起。
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混合均匀。
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筛入糖油混合液里。
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粉液切拌均匀。
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加入巧克力豆。混合均匀。
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面团和巧克力豆切拌均匀。
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成团
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混合均匀后的面团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一小时。面团硬一些便于后面的整型。
不过，直接揉成小球球整型也可以，就是粘手一些。
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秤下总重量，均匀分配成32个。大概20克一个。我的考盘一盘16个。
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搓揉成20克左右一个的小圆球
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按扁。每个上面放3-4粒巧克力豆做装饰，巧克力豆也按进去，烤的时候不会掉。
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165℃，13分钟。各家炉子不一样哈，自己小心调试。
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烤热了，长了个子
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出炉啦。满屋子的巧克力香味儿
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掰开看看里面
