雪山巧克力吐司（波兰种）
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来啦来啦！幸福滋味要为大家分享一道超诱人的美食啦！雪山巧克力吐司（波兰种）哦！先要做好甘纳许，牛奶搭配巧克力豆，搅拌均匀后待凉。接着就是面团发酵、卷起、编织，最后撒上奶粉或防潮糖粉，再加点奥利奥碎。最终，切片时每一层都浸润着巧克力酱，满满的幸福！放入吐司盒保存，2-3天 巧克力控不可错过的吐司?法芙娜巧克力豆和甘纳许的双重结合，实在太上头了！
甘纳许可以用牛奶代替淡奶油，更利于减脂，用于面包内馅的甘纳许建议稠一些，所以牛奶比例可以减少10克，这里用量牛奶和巧克力豆是35克/45克，正好是一个250克吐司的用量，放入冰箱还会凝固！
整形操作的时候要从长的一端卷起，层次更丰富一些！
用料
| 波兰种 | |
| 水 | 50克 |
| 高筋粉 | 50克 |
| 鲜酵母 | 3克 |
| 主面团 | |
| 高筋粉 | 230克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 糖 | 30克 |
| 可可粉 | 8克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 水 | 40克 |
| 黄油 | 20克 |
| 鲜酵母 | 7克 |
| 巧克力豆 | 45克（甘纳许） |
| 牛奶 | 35克（甘纳许） |
| 巧克力豆 | 40克（面团上） |
雪山巧克力吐司（波兰种）的做法
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提前制作甘纳许，这里用了牛奶35克和巧克力豆45克100℃搅拌均匀，放凉待用，觉得稀可以放冰箱冷藏，觉得太厚可以用牛奶调节，灵活使用！
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揉到手套膜，一发后松弛15分钟
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把面团擀成长方形，45*20cm 的面片，宽度不要超过模具盒，涂上甘纳许，要从长的一端卷起，尽量卷紧一些！
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面团拍扁一些，也可以把面团放冷冻10分钟后更易操作，用锋利的刀顶部不切断，下面切成三段编辫子或二股辫都可以！
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二发至模具9分满，35℃和80%湿度，二发温度不能太高，我一般都控制35℃度
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趁热撒上奶粉或防潮糖粉，有奥利奥饼干碎的也可以撒上去，颜值更高，没有的忽略！
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晾凉后切片，每一层都有巧克力酱，巧克力控大呼过瘾！
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有余温时放入吐司盒，加了波兰种的吐司放2-3天都是软软的！
巧克力
巧克力是一种口感丰富，香甜可口的食材，被广泛应用于各种甜点制作中。巧克力含有丰富的可可固体和可可脂，以及糖分和牛奶成分。由于其含有丰富的可可固体，巧克力具有提神醒脑的作用，并且含有丰富的抗氧化物质，有助于保护心血管健康。
巧克力在烘焙和制作甜点时常常被使用，例如巧克力蛋糕、巧克力饼干、巧克力冰淇淋等。搭配巧克力的食材可以是坚果、水果、奶油等，可以增加甜点的口感和层次。
在烹饪技巧上，巧克力需要小心加热，避免过度加热导致熔化变质。可以通过巧克力熔化、烘焙、冷冻等方式来制作各种甜点。
然而，过量食用巧克力可能导致消化不良、体重增加等问题，尤其是含有大量糖分和脂肪的巧克力制品，所以在食用时需要适量控制。
总的来说，巧克力是一种美味的食材，既可以满足甜食爱好者的味蕾，又可以获得一定程度的营养和健康益处。在适量食用的前提下，可以享受巧克力带来的快乐和满足感。
