火爆肥肠
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！！！必看：肥肠一定要先煮熟再炒，就算不全熟也至少要到半熟的程度，必须全程大火不然咬不动的亲们啊！！！
用料
| 肥肠 | 先煮熟 |
| 青椒 | 二荆条 |
| 干辣椒 | |
| 彩椒 | |
| 洋葱 | |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 花椒 | |
| 料酒 | |
| 盐 | |
| 糖 |
火爆肥肠的做法
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肥肠沥干切段待用。姜切片，蒜轻拍成块粒，干辣椒剪段待用。辣椒、彩椒洗净切片待用。洋葱洗净切圈待用
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锅入油大火烧旺，入盐、肥肠快速爆炒至水气收干，表皮泛黄变脆微焦，入糖翻炒至肥肠上色
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入干辣椒、花椒、姜、蒜、洋葱、彩椒，料酒继续翻炒至洋葱断生，香味四溢即可
