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奶粉、黄油自制淡奶油

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既然淡奶油是从牛奶中分离出来的,那利用牛奶的乳化性能否和黄油融合成淡奶油呢?搜遍各美食app都没有这么做的,那让我们来探索一下这大胆的想法吧!

用料  

黄油 225克
全脂奶粉 40克
纯净水 225克

奶粉、黄油自制淡奶油的做法  

  1. 黄油用微波炉加热软化成液体状

    奶粉、黄油自制淡奶油
  2. 奶粉、70度左右热水、黄油加入破壁机搅拌一下

    奶粉、黄油自制淡奶油
  3. 这是搅拌好的状态,我的破壁机大概30秒就可以充分乳化了,建议时间一分钟以上

    奶粉、黄油自制淡奶油
  4. 倒入容器后密封冷藏一夜

    奶粉、黄油自制淡奶油
  5. 冷藏好的淡奶油状态

    奶粉、黄油自制淡奶油
  6. 让我们用打蛋器试试,哇,居然成功了

    奶粉、黄油自制淡奶油

奶油

奶油是一种常见的食材,主要由乳脂肪提取而成。它富含脂肪和维生素A,D和E,具有丰富的营养价值,有助于维持皮肤健康,促进细胞生长和增强免疫系统。 奶油的口感丰富浓郁,散发出浓郁的奶香味,能够增添食物的口感和层次感。在烹饪过程中,奶油常用于炒、煎、烘烤和蘸酱等,为食物带来丰富的香味和口感。它还经常与甜品一起使用,用来制作奶油蛋糕、奶油冰淇淋等。 在搭配食材方面,奶油可以与各种水果搭配,例如草莓、香蕉和苹果,能够增加甜品的滋味。此外,奶油与意大利面、蔬菜和肉类等也能形成美味的组合,为菜肴增色不少。 尽管奶油味道鲜美,但由于其高脂肪含量,建议在饮食中适量摄入。过量食用奶油容易导致肥胖和心血管疾病,因此应该避免食用过多的奶油。对于乳糖不耐症和高胆固醇人群,也应尽量减少奶油的摄入量。

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