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南瓜奶油卷

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用料  

高筋面粉 200克
南瓜泥 50克
淡奶油 15克
牛奶 80-120克
酵母 2克
黄油 15克
2克

南瓜奶油卷的做法  

  1. 南瓜蒸熟捣成泥

    南瓜奶油卷
  2. 冷却后用来揉面

    南瓜奶油卷
  3. 面团原料放入厨师机揉光滑之后加入黄油和盐揉出手套膜,牛奶的用量需要根据南瓜的干湿程度适当调整

    南瓜奶油卷
  4. 28℃发酵一小时左右

    南瓜奶油卷
  5. 发酵好的面团等分六份,松弛二十分钟

    南瓜奶油卷
  6. 松弛好的面团擀开

    南瓜奶油卷
  7. 左右对折

    南瓜奶油卷
  8. 上下向中间卷起来

    南瓜奶油卷
  9. 翻过来收口向下

    南瓜奶油卷
  10. 38℃左右发酵30分钟

    南瓜奶油卷
  11. 发酵好的面团表面筛粉割口,放入预热好的烤箱180℃烤18分钟左右,上色满意可以遮盖锡纸

    南瓜奶油卷
  12. 出炉☕️

    南瓜奶油卷

奶油

奶油是一种常见的食材,主要由乳脂肪提取而成。它富含脂肪和维生素A,D和E,具有丰富的营养价值,有助于维持皮肤健康,促进细胞生长和增强免疫系统。 奶油的口感丰富浓郁,散发出浓郁的奶香味,能够增添食物的口感和层次感。在烹饪过程中,奶油常用于炒、煎、烘烤和蘸酱等,为食物带来丰富的香味和口感。它还经常与甜品一起使用,用来制作奶油蛋糕、奶油冰淇淋等。 在搭配食材方面,奶油可以与各种水果搭配,例如草莓、香蕉和苹果,能够增加甜品的滋味。此外,奶油与意大利面、蔬菜和肉类等也能形成美味的组合,为菜肴增色不少。 尽管奶油味道鲜美,但由于其高脂肪含量,建议在饮食中适量摄入。过量食用奶油容易导致肥胖和心血管疾病,因此应该避免食用过多的奶油。对于乳糖不耐症和高胆固醇人群,也应尽量减少奶油的摄入量。

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