南瓜奶油卷
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用料
| 高筋面粉 | 200克 |
| 南瓜泥 | 50克 |
| 淡奶油 | 15克 |
| 牛奶 | 80-120克 |
| 酵母 | 2克 |
| 黄油 | 15克 |
| 盐 | 2克 |
南瓜奶油卷的做法
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南瓜蒸熟捣成泥
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冷却后用来揉面
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面团原料放入厨师机揉光滑之后加入黄油和盐揉出手套膜，牛奶的用量需要根据南瓜的干湿程度适当调整
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28℃发酵一小时左右
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发酵好的面团等分六份，松弛二十分钟
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松弛好的面团擀开
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左右对折
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上下向中间卷起来
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翻过来收口向下
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38℃左右发酵30分钟
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发酵好的面团表面筛粉割口，放入预热好的烤箱180℃烤18分钟左右，上色满意可以遮盖锡纸
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出炉☕️
