首页 > 奶制品 > 奶酪 > 超火爆的奶酪面包

超火爆的奶酪面包

0 人收藏过

初识这款奶酪包，是微信里有人卖，火爆的不要不要的。原版是苏州花园饼屋出品的。

咱这高仿版味道也是棒棒哒，自己做真材实料，纯奶酪，不用面包改良剂！一样很好吃~

这款面包其实很容易，新手建议先学会做面包的基本方法，面包是否成功跟个人手法关系很大，新手朋友多练才是硬道理~

用料

高筋粉	300g
牛奶	160-170g
砂糖	30g
黄油	30g
酵母	3g
盐	1g
鸡蛋	1个
馅料：
奶油奶酪	100g
奶粉	20g
砂糖	30g
牛奶	20g
表面涂层：
奶粉	50g
糖粉（不喜欢糖可省略）	10g

超火爆的奶酪面包的做法

除了盐和黄油以外的原料混合成面团，揉匀后加入黄油和盐，直至手套膜。

（手套摸比较难揉，要有耐心，巧用摔打的技巧使得面团尽快出膜）
将面团放置温暖处发酵，直至2倍大，
手指蘸面粉戳一个洞，洞不回弹、不塌陷，就发好了。
给面团排气，然后再滚圆，形成大圆面团。
二次发酵1个小时。（我用的8寸不沾圆模，觉得正好）
发酵好后送入烤箱180度上下火25分钟（烤箱提前预热），
表面上色满意后加盖锡纸！
烤好后外壳稍硬，别着急，放入保鲜袋，一会就软啦。
奶酪馅的制作：奶油奶酪、牛奶、奶粉、糖隔水加热，搅拌混合均匀就好。
出炉后切成4份。取一份，中间横切2道，夹入奶酪馅。
再取一些奶酪馅涂抹在面包的切面上，涂均匀，然后蘸奶粉和糖粉。
花园饼屋内部照片，看起来也很简单，涂完馅料蘸上奶粉涂层。

下面是注意事项：敲黑板啦！！！宝宝们留意啦！

1，面团里的牛奶含量根据面团吸水性调整，面粉吸水性不同，所以加液体要慎重！面团软软的就好啦，手感……大概跟耳垂一样软~

2，烤制时长，也可以根据自家烤箱调整，我的烤箱25分钟正好。

3，关于奶酪馅料：如果喜欢奶酪味道大一些的，奶酪馅料可以做以下调整，奶油奶酪120g、牛奶20g、糖30g。表面正常蘸奶粉～

4，！！！很多厨友反应馅料不够四个，大家试试把馅料隔水加热，因为我平时的奶油奶酪都是冷冻的，所以每次都隔水加热，或许融化后的馅料状态较稀，正好是4个的量～

奶酪

奶酪是一种富含蛋白质、钙和维生素A的乳制品，营养价值很高。它有助于维持健康的骨骼和牙齿，同时也对肌肤和头发有益。奶酪的口感丰富多样，有的奶酪带有浓厚的醇香，有的则具有细腻的口感。它可以用来直接食用，也可以用来制作各种美味的菜肴。常见的做法包括奶酪拼盘、奶酪粉碎撒在沙拉上、奶酪铺在面包片上烤成奶酪吐司等。奶酪与葡萄、坚果、火腿等食材搭配起来味道更佳。在烹饪过程中，要注意控制火候和时间，避免过度加热导致奶酪融化太多，影响口感。然而，过多食用奶酪可能导致脂肪摄入过多，要注意控制摄入量以避免增加热量摄入。对于乳糖不耐受或者乳蛋白过敏的人群，应避免食用奶酪。总的来说，适量食用奶酪对健康有益，但要避免过量摄入。