酸奶蛋糕～塌了也不影响好吃的口感

蛋黄蛋清分离

买的成品酸奶，因为这款酸奶挺甜的，所以不喜欢甜的，配方里的糖还能继续减少10g

蛋黄和油搅拌均匀

蛋黄油糊中加入200g酸奶搅拌均匀；称好40g面粉和25g玉米淀粉搅拌均匀，倒入蛋黄酸奶糊翻拌均匀（无可见颗粒）这步忘拍照了?

糖分三次加入蛋白打发，1出现鱼泡眼2感觉有点细腻3略见纹路时，上图是第二次加糖

明显纹路，不消退，挂角就打好啦。原作者说打到盆端起来倾斜不滑动就ok了，我试了一下确实不滑动，的确是个检验的好办法！

蛋白分三次加入蛋黄面粉糊，这是第一次拌完

第二次拌完

第三次拌完

倒入面包桶，在桶外侧拍两下，赶走气泡

菜单选烘烤功能（时间调至50），启动

时间到，可以出锅了

紧赶慢赶到扣出来一霎那还是回缩了?

组织不错哦，很好吃?昨天第一次用面包机做蛋糕，10+40+10烤了60分钟不到就看见蛋糕在桶里就缩了，赶紧关机取桶倒扣，外皮比今天的酥脆口感好，今天外皮是软的，应该是时间不够，喜欢酥脆的可以烤55-60分钟。字刚码完，蛋糕已被吃了一大半?